[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】0 O) |. G- t% y( d8 J; v+ h
發透魚翅二百四十克
, q6 T/ ?9 N! W* Q蝦仁一百六十克9 y, |( ?. `1 a; C) s9 F) n
帶子一百六十克6 B  y; n( n& R+ j8 }% b9 G
火腿絲一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q, q- Z9 n8 `& i, j
蔥粒一湯匙
6 E* A1 {# g9 P+ v# t; Ltvb now,tvbnow,bttvb清雞湯一碗6 t( U* E9 x5 Z( c
白飯一碗
( a: X$ a' k# l' V; B0 d) r5.39.217.77公仔箱論壇  @+ w9 H- Z! q1 Z1 I8 x
【調味料】5.39.217.777 [* n/ Q2 g* n! |( r$ F( M* s2 z
幼鹽四分一茶匙% u0 T; U$ k9 Q, u
胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y! `8 f% I% N8 T" O1 ^- v2 f6 \) E6 }
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【做法】5.39.217.77; R  m' K7 `5 {" g4 E/ h! j
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。5.39.217.774 D% q7 a# R2 K
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
1 }& p# `7 E8 u9 W2 Q' Z7 ?5.39.217.77(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
$ e& i' B: ^6 A8 P+ X. m5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。