[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
- ?5 k* I1 _. t+ qtvb now,tvbnow,bttvb發透魚翅二百四十克公仔箱論壇% k+ U6 C( G) a* @" y8 q
蝦仁一百六十克tvb now,tvbnow,bttvb- `4 n$ L$ p% a5 B- f
帶子一百六十克
8 J! `  ~: d- g2 Z, F% Q+ o火腿絲一湯匙
4 V$ D) W% q& L9 z$ h0 N/ K" q: k! A公仔箱論壇蔥粒一湯匙
+ S6 ]* ?5 E" }清雞湯一碗# {7 ]6 a6 ?6 p& J2 P
白飯一碗
0 Y9 I: |5 r" B+ h6 p  |! ^公仔箱論壇5.39.217.77* C. d' m; l& S$ ~% T; T) U- {
【調味料】
& J3 v% e+ [. U0 R; S幼鹽四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S2 c* m9 W  e1 Q2 {( i, p
胡椒粉四分一茶匙5.39.217.77, ~. n% S9 C3 Q5 ~% N
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【做法】
: x) L7 V: ^( z. Mtvb now,tvbnow,bttvb(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
& Q6 R2 V* S0 C5 htvb now,tvbnow,bttvb(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。5.39.217.77( W3 o& Y5 J) U7 a( ?7 c
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
$ }& P( X4 ~3 u6 Btvb now,tvbnow,bttvb(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。