[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
$ X- W4 U# J: i7 l/ M, j: q2 T# R發透魚翅二百四十克
0 c7 [/ F6 e4 M0 f8 n公仔箱論壇蝦仁一百六十克5.39.217.778 B" z1 _. o- b0 O
帶子一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \. n$ C/ v) `
火腿絲一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n. F7 _# P0 W3 l! Y4 E  x
蔥粒一湯匙
! J' T. @- ~; A2 X9 Z2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯一碗
3 y0 Y+ f6 S' u( O" e白飯一碗
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【調味料】
! ^9 s+ l( a# b5 M; j5.39.217.77幼鹽四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O% R: j5 V1 T; h, j
胡椒粉四分一茶匙
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【做法】
* u# S* F  y, J9 a  f(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
& ]# X! L, z) L% |& ^2 }5.39.217.77(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }; g7 u2 T; H7 u/ J: U: l8 i
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。( F# X' b2 H2 l1 D! [+ Y, v3 F
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。