[西式食譜] 印度炸薄餅

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材　料
) P& [# f) ^% h) R7 f. b7 E5.39.217.77中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 ( N+ a5 V) P8 b+ h7 K: Y

; w" R# j7 j& Z0 e% T2 @7 [0 {. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作　法
- y5 @& ]! \0 d1 z5 Q2 atvb now,tvbnow,bttvb(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
7 I$ }3 v! u+ K" @8 ^7 Z(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
; R2 n, g4 Y  z: t7 q3 _7 P公仔箱論壇(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
: l  W. W9 j7 f* V  E1 Y$ a* \4 Q公仔箱論壇(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 : x, ?, q% j8 ~$ ?; H" A2 g

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9 [, G9 Z5 ~* R9 c5 W公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。