[西式食譜] 印度炸薄餅

tonyyyf

印度炸薄餅
- L* T6 E6 Y/ a; z1 z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {% q& i9 D+ X: q- d+ |5 B

$ w* A6 t9 i/ ]# I; n[顯示] [隱藏] 5.39.217.77: R- b( Y& ~: H9 b) A2 W2 B8 ?
材　料
& C% C: a) K& {1 G5.39.217.77中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
3 M5 T9 X9 O: W2 q& X. l3 ktvb now,tvbnow,bttvb
8 L4 j6 P' m. q4 X" R0 mtvb now,tvbnow,bttvb作　法
* I8 s. M7 N9 N公仔箱論壇(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
$ R$ K5 j& o& K+ i( q3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 公仔箱論壇& y6 w: O8 z9 f7 F% m
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
* C) y9 p. S1 L+ b: J(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
$ R3 Y) [  A8 Q! |1 O- i+ a, Z! G4 `' t  z# u$ F. G
要　領 2 G, ]/ J9 S$ I! w
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。