[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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材　料 公仔箱論壇3 O1 N6 \$ y$ k- `, n8 L- ^
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
* q/ F* O3 Y% h' |: u0 x) i: B& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R: j0 E* F; B' [2 x6 z& Y5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作　法 tvb now,tvbnow,bttvb4 N8 s5 ^& E7 p8 f4 [' s, s# f
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
7 {, b$ p$ }" P  J7 T8 u1 |7 `% d1 Ltvb now,tvbnow,bttvb(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
7 s# I* {& @3 J$ Ytvb now,tvbnow,bttvb(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
; J% s0 c6 D$ i* w(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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* ~3 f2 i) z  D4 j* M/ stvb now,tvbnow,bttvb炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。