[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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3 T# K6 O; ^- K. A4 v3 b+ Htvb now,tvbnow,bttvb材　料
: i, z; Y: ?# @! f公仔箱論壇中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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! q4 t  D$ p0 E) {- z% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作　法
2 P/ K) T: m! o* }  U8 mtvb now,tvbnow,bttvb(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
$ i5 [. J: T+ m5 ]tvb now,tvbnow,bttvb(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
+ G" J, f" \: v2 n! Y' K: P5.39.217.77(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
9 T; |$ M- V& o/ n' q公仔箱論壇(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
! L& Y2 S# j6 T+ F1 _' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f' w/ H; G; p
要　領
1 ?' d& T2 t5 W7 H" D8 ?炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。