[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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4 @* X. T- s! d( ^: o' q5.39.217.77材　料 1 ]) u( Q# f  [1 b6 P( w0 q
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s- c/ U* k" _. W# r* H
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作　法
' T2 O! Q# M' _- u1 l- W7 N' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 - R, i$ c3 ?* C
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 ( B+ G: K( E7 q5 [% ~! c
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 3 {) L3 K/ o& ?, W* D9 f" v
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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' k' t5 B% I* d( o# J& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要　領
, e$ R/ b2 r+ X! x# O; N6 i炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。