[西式食譜] 印度炸薄餅

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材　料
2 G/ Z5 p' m2 ?  l& W7 O* R中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 公仔箱論壇, `+ v# y& @, B2 p

4 w3 ~# ~5 X1 @+ ]; t+ V4 g- k公仔箱論壇作　法 ! T! H" Z5 |* G+ A- @
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
$ c- W& ~2 q$ B( X1 y2 [( j  Q公仔箱論壇(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
5 G+ k, {( A( t+ J7 c3 v4 [7 btvb now,tvbnow,bttvb(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
; K# Q$ D. b8 G7 R( c5.39.217.77(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 b/ u7 ?  h9 q
公仔箱論壇0 f0 K3 `0 u; S
要　領
4 y& y0 l! D# E5 }* D% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。