[西式食譜] 印度炸薄餅

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5 _9 h! E# l( i9 h4 |( E3 r; p: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[顯示] [隱藏] 公仔箱論壇# V4 B/ E, W1 w! H& c
材　料 tvb now,tvbnow,bttvb! _* [, R1 w8 q! I% B, Y2 k
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 公仔箱論壇; Y* e* b! J1 n, Z

& J% \: U$ P. V' f* m/ B# ]) C' V$ Dtvb now,tvbnow,bttvb作　法
$ s9 y! B* H5 J! Utvb now,tvbnow,bttvb(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 5 t: M  q8 g% B7 `; x  c0 O: c5 p7 i% L
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 & J8 \0 v2 @0 S0 p* R! e& b5 \; t
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 6 b) I; b! u3 O& F' e
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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! o1 i$ @- p4 a0 Y; {" y公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。