[西式食譜] 印度炸薄餅

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) O' v( j3 ^6 W1 _  Q7 H# y  y公仔箱論壇中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 x3 E8 d6 w# @0 o
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作　法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A: v- r+ t' ?! I( @4 f
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 1 y  M! ^  F. K* t: B
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
4 q2 g1 O% x8 i+ k8 o$ b& y8 z公仔箱論壇(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 ! P$ X; i* A; l
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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要　領 5.39.217.77& B: V0 Y& v( `2 Y
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。