[藥膳] 竹 笙 食 療 價 值

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竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維
: O+ d& B+ ?. c1 B+ G; s  a公仔箱論壇食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效
8 @4 J$ d4 _- \1 K. f# [: c1 h& [  d浸 發 :
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時, c% r  Z; N& D" \9 {/ H7 o% h
2) 將竹笙清洗乾淨
6 d3 K4 t, ?3 a3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚
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, y5 n, W6 L+ v* Q竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法
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材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩公仔箱論壇4 U( E3 r! m* `- e
做 法 : 5.39.217.77; Z& i0 Z, f" d- d4 f( c  w

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1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。
  z7 m! u2 U; H$ l1 y5 I; d- a2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
% B6 B6 o. v: J3 d- a8 U( j1 c5.39.217.773. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。
' q& d9 ?! |8 G: ~( c$ U) o6 ~  M公仔箱論壇4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。