竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維
! y& o; g: [+ F @食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效5.39.217.77- A, C4 L/ b3 o4 @
浸 發 :
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: A) o$ k/ t5 m, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先將竹笙用冷水浸一小時5.39.217.77/ K9 [% G% H* N- y9 T
2) 將竹笙清洗乾淨公仔箱論壇& e2 w- Q' A/ {9 V" v% J
3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚 , c6 Q+ Y$ j+ ]3 y7 b- Z# h
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竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法
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: g; F7 Y" p" L3 V; [( z0 gtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩5 {5 G% {0 e8 W, j% o6 q! u
做 法 : - E$ b0 t5 m# [1 i ^
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1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。 % o+ y7 D! G: f
2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
8 ~. O- y8 \% p. M! @, o3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 ' n4 ^5 H% N2 g: `4 u$ x2 ^( A1 _
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。 |
發表於 2007-1-14 07:11 PM
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