花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
, A, v! x- `5 c( I6 V- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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% [) X; C1 V' _; }( B5 I6 F' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( {4 i- Z* R3 r/ F
1. 一般花膠用冷水浸過夜。 公仔箱論壇) l4 b- q1 t6 L$ ^. ?3 X' n' \/ N; d
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F- c6 W' g8 D+ q' c' T$ E
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb( U# m7 Q" V. v% Q+ b7 q* ?' z2 J
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
1 \# V5 m4 v* l% @5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
; e# y1 t k2 p公仔箱論壇6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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% T. E: z" R5 j) A* @7 ^, x; \花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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* B4 c% m/ u x- u. k5 ?& d5.39.217.77材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
U, |9 E, H+ y- g/ r公仔箱論壇汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙5 ^. L5 M5 o/ {+ D' ~
做 法 : ' a: o. o, p, ^1 \$ I
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
; [( S/ e, D0 j2 R" O1 _5.39.217.772. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 公仔箱論壇" h6 Z9 o5 c( b; `; [. o
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
5 `3 h* V! {, A9 N7 n+ m5 h3 \( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb; s% t9 ]: \8 |3 B$ T2 Z l( K9 u
& `: C' p4 q8 y# \( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x/ F) t" Q9 g) s( @- D0 E) L冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法5.39.217.77( g/ R2 e8 ?! ?: j- S
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量公仔箱論壇; h/ r% E) b7 N1 w
做 法 : 1 J) x6 Y( T" f, a( l
- Y4 \6 t6 V! R8 N& g1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
9 [, |: P' c& q& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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