花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; b1 r3 r- a7 j' v5 `& c; m: T
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效tvb now,tvbnow,bttvb0 a4 I" d$ ]& E) _; o
浸 發 :
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; l( K, B# l- H6 N$ \% D4 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 一般花膠用冷水浸過夜。 公仔箱論壇 X& f1 q( C) s! x+ K5 |/ y! R
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
I' b) R4 R% g7 z& O, D) i# l3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
; c, T- M2 `( d8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 ( F. k1 r1 b7 X- \! x+ n, r
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 4 g2 A4 l7 n* l5 E& z
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。; u$ m, M; m8 ~. I
, h( n1 Q$ n* z6 s7 _, \& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- g* e8 \8 @* o R$ C( x
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量4 F; P- Y4 f6 q+ _
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
* Z/ V: G, y( W; p. u% d+ |tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 5.39.217.77' E+ T( a# F+ [) K K% E3 }: `$ i
3 d/ ^1 U# W9 p% R1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
/ B! X' l% C* a0 A/ n2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 $ ~; g5 O6 c- V& C @) U. r6 @9 v
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
( X6 F# U- ?+ r! G F4 D5 s! y- _- g! y4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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- Z8 | u, {& P, }$ e3 q( l2 E5.39.217.77公仔箱論壇6 {) N" ?2 c1 A4 i
冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
5 A$ W0 f5 V. z M" z6 Z公仔箱論壇做 法 : 公仔箱論壇& L+ `- A" i4 h9 Z: D' n Z) k' F
5.39.217.772 y5 c5 t* U: S6 u/ H
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
4 G7 ~/ |! F/ T. d' Q( G5.39.217.772. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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