花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K- e4 i: n, l# S! P: v* I' m* z( o
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效5.39.217.77: H' x* L. _; j% N( ]0 |1 U- i: j
浸 發 :
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; z b0 V7 q* \% jtvb now,tvbnow,bttvb1. 一般花膠用冷水浸過夜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V3 g9 j8 I" G+ s$ H3 T
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。5.39.217.773 s! r7 m9 |' {" \9 o& T# h7 W
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 ) f) S0 U# E% H; i$ Z
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
' s( l1 F( z) c7 U: O, ^5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
3 M9 S, Q# m1 P6 z9 W. x4 ], }5.39.217.776. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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) |' l; m. ^% [; y! c9 k公仔箱論壇/ g- B3 [3 p" o; I" s1 a7 {4 ~
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 U8 y3 Z1 J& O
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
$ X) H/ L) o Z) K }公仔箱論壇做 法 : 5.39.217.77, o% H% z6 s; b: X* h, P/ B
6 z# n# S3 B) Y0 X9 _* Q- E1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 : @) |8 L* t6 \
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
4 W1 K' C/ k3 s& y2 ?( q) F; ]3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
0 m% ?- `# c( r& d公仔箱論壇4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 5.39.217.77& Z: p, U& f% h& ?0 z! o
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法' {0 h! U# O" R+ Y: F; i+ C* }
* T/ J- `4 L; m$ w9 F6 i1 j公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量( U- F, d$ [5 K7 v. p g
做 法 : 公仔箱論壇5 z/ V) b4 G3 v7 x3 y; o' U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U: ~% D# C6 D# N+ q# B
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
4 ]# m) a9 h% |! F5.39.217.772. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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