花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等公仔箱論壇1 _! C1 \# U8 a
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效5.39.217.77. h3 k. M3 ~0 z; J- ^
浸 發 :
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; s3 |; I# K( V. a5 q7 R# M* `* _1. 一般花膠用冷水浸過夜。
/ n4 V2 P& o3 c/ h# j7 [7 U9 V1 `& Etvb now,tvbnow,bttvb2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
1 F/ J2 z2 C. W; ]) `3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5.39.217.771 z: Q# e9 e- R3 D
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
2 W/ a2 Z9 E5 s8 ttvb now,tvbnow,bttvb5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
E$ G( C( a r- k- t, o5 Q' htvb now,tvbnow,bttvb6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
& y& j Y9 g8 D: M9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~0 A; L5 A, x& [/ A4 {; t5 F* m$ S
) o8 R7 C- |3 F0 e( v- }( R公仔箱論壇花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5.39.217.773 \. t0 u+ i8 J# ?
1 \6 M; S3 Y" Y& w5.39.217.77材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c3 n* J( m; z, A8 r- J
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C5 h. N, z4 ^4 M8 i3 U
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S t( X$ I# v/ Y* N& D
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
0 L7 f- U# G& a0 _9 Q- Z) n: k6 n5.39.217.772. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
: P$ A! x5 s s, I0 X公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
+ b8 _4 ]4 W: G; k0 c/ B, q4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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; p0 `+ v8 d& Q4 X$ r# f' y材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量" u; R2 ~# m7 s6 D3 n, V B
做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
$ T7 ]9 S* `- {8 U公仔箱論壇2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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