花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
4 C) Z6 ?* K' e9 p( xtvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
* i5 q" |% q% ]" q5 [浸 發 :
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2 i0 l$ C' J: U* s& E2 E% ~3 S/ o$ e1. 一般花膠用冷水浸過夜。
- n2 H2 E0 F- n# h* Q' Y B/ e2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
" x; g# J0 `9 w; @$ |" i公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
' g/ h, m* @. [4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
. f$ ~, I6 u/ @" g5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 / `: b. r0 A! P( l8 F& G- i
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。3 Z) t% ~5 |! r' O7 s, }+ U: q% u |
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( O9 ^3 h. a9 f Z8 ?花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
1 {3 P7 m# `" }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w- W/ Z4 T% O; C
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量5.39.217.77, F+ V, t, [6 }9 g
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
R( ^0 Y2 Y1 h# U, C做 法 :
6 l7 u7 i" Q, Z1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& f" B D* d" N! l" X3 ~
1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
4 b+ {: |3 d; v" P2 {% |公仔箱論壇2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb' l1 `( F& ^& g2 ^0 H
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
# J; V$ x5 Q# Utvb now,tvbnow,bttvb4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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, ?' K5 s. ~. X' Z, y; z7 u3 J/ e- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# ?# z" B! |1 c2 {" b
冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法公仔箱論壇* `6 O# j9 E9 D+ ]7 L5 M# k5 j
8 c- H6 S2 c0 q9 |公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量5.39.217.779 J$ |# r2 ]& G. u5 a, N4 k1 F
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b9 }- C2 j0 [& o* H
8 j9 c+ h7 S8 @. u1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 公仔箱論壇% Z0 x* y- E$ F, g. P$ o! j# }4 b! Q" S
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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