花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等! I, g5 b- c6 v( b
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效5.39.217.770 d( C; S# ^8 Q# c
浸 發 :
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, Z+ [7 c. q Q' ]2 h' Y I9 t5.39.217.771. 一般花膠用冷水浸過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb% Z+ N! e _6 f+ Z
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。5.39.217.779 K. o( u( D3 R; R: K! D
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5.39.217.77, x4 D; k' O" q1 T, _, c
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
& L$ @2 Z2 f5 r. itvb now,tvbnow,bttvb5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
5 ]7 o( {9 H; D: h9 ktvb now,tvbnow,bttvb6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
! b$ @. {+ {# r. K' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S. b! K% b G5 v! ttvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量公仔箱論壇, n% } l0 d4 @, g$ d/ \
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _ d2 B+ Q0 p9 L- o( [
做 法 : , {; k5 K1 a |2 E. f, U6 a
5 m- B; c2 E/ w% |- O" d3 utvb now,tvbnow,bttvb1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
& Z! _& ]4 F9 h4 h! b公仔箱論壇2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 : g) ]/ j6 S4 r; o* P$ f. i
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 * G0 ~3 k4 r; m( R, L7 k
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H1 C, v, K" I7 M
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; U' n& H" ~3 n) }/ }* h3 A1 g冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法2 E+ i8 M2 h/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b+ W1 V, ?) \7 v6 |/ ^' [2 q
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
7 _5 A4 J7 i( a/ |; H- Q& \tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f; t# [4 p2 t& A3 Z
3 [' X9 G. G+ |; h0 P- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb7 X, W) P; e8 `" t9 S) Q( O( y2 n
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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