花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
2 z, ^- x( t" x: {4 j, i4 Z公仔箱論壇食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
% R' p: Z) G" ?3 D% W- K# [: H* W6 v% p, R浸 發 : 公仔箱論壇. F k/ q/ k" O" w4 _) M
tvb now,tvbnow,bttvb* ^, H9 @8 \6 X5 h, b
1. 一般花膠用冷水浸過夜。 ! z; [, Z# i9 w4 {& ^1 f8 ?
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
, N o6 Q3 B- e; t" c+ n6 j- a" |+ a公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
3 B. m5 N! Y" f: Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
$ t1 p1 l/ d: f) q5 k公仔箱論壇5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
+ k# ]7 S- \- v6 ?* [5.39.217.776. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
; A" e; u0 _) htvb now,tvbnow,bttvb7 o, ^3 m4 D2 x6 W
8 x7 g2 M4 m* e( @1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
+ g3 k) B5 Y+ k: W4 K9 n+ b3 |8 x4 \( X
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
' c5 Z* m4 W- h0 ~; v% v5.39.217.77汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙5.39.217.776 \$ M( a+ s! Z4 ]5 u$ m
做 法 : 5.39.217.77! D# a& S, W) w* h, K2 _# e6 D
* T/ x( U! B* l8 K9 `; u1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g# V. n4 l4 r8 k
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
2 `* u+ Z4 F+ n+ S6 H' r3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
8 C5 O. u* F, ztvb now,tvbnow,bttvb4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 公仔箱論壇" ^1 U1 }4 o- r8 F, X D
( L% T8 E; s& y3 C
' _: ]: f6 X8 q9 V, T: Ytvb now,tvbnow,bttvb冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
$ l$ H$ O+ P" T" d: _7 A# a; P5.39.217.77
( ^- J& {. j' P( M) I7 t公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
5 N- t) d, U. E公仔箱論壇做 法 :
6 u1 w- \0 c( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F) c7 G+ t! `1 Q
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 ; Q9 y2 r: H, \# M3 D ~. f6 h( v
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
| 
