花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
: Q8 d( B7 d) k食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^. @+ L* s* R7 J2 [ p0 q! W
浸 發 :
~2 {4 E+ _8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" U- y5 l' }. }+ Y$ E9 ]4 ]) S" _0 l
1. 一般花膠用冷水浸過夜。
& O8 I2 G2 \5 _8 H0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。/ @3 F* i4 u: V }; H
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I2 P' h9 C$ S8 n" ?/ h
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
3 k! x. \' Y2 m! _5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
; C# G8 U9 F8 Y公仔箱論壇6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。公仔箱論壇: K7 Q. j% ^; j0 A0 R. ^
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% D3 z6 }5 o B! D# R0 atvb now,tvbnow,bttvb花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb, c" U; x# r, x$ C* x$ L
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
* y1 o0 E! f/ \% c2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙, K, P+ g# t9 L% \( d- d
做 法 : 4 u* k/ V0 q' y3 C% ]
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 3 f* y3 H. H9 ?! u5 x5 b! k# Q
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 5 F6 w* O& }! s4 G* W$ `4 K3 x
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 a7 P& K/ ^( e$ z
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 4 v5 c. r/ V2 C& R; d8 \) D
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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# T" [* o p5 ~0 _6 M- i" z9 r5 \材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B! T4 G( B+ O4 Z, j7 P# z3 S3 ?
做 法 : 2 a* J0 K2 y) j3 B& F4 g" `: E
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 3 ^+ }8 X9 w( n0 a7 Z7 d( z! s: S
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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