花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
! ~" B* ~. q# j食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
1 d9 E. [0 Q/ Qtvb now,tvbnow,bttvb浸 發 :
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9 E! f7 V! ]0 r3 c1. 一般花膠用冷水浸過夜。
6 q @7 y g' n; c& u2 o公仔箱論壇2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z% j( V9 Y, v+ P( e4 X7 M
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
8 M* Z) u/ }1 E" O4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
, I8 ]* ^% }; a9 e0 l5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
! P+ p1 x; J% s6 Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" S2 \) D( `5 @- P( ?# M
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( n7 F8 A+ v, y6 Y1 U! h8 @花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb. x, b }* |+ K4 ^, O0 m
; l# h D1 i" T3 h4 `$ D x( S材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
# P- g# G2 C) q+ t) w6 Q3 u O# T3 G5.39.217.77汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
2 z U5 C# n( \' {3 u; {公仔箱論壇做 法 : : @' ~; w8 k2 x
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
7 ?4 |3 M9 @& }/ {- m9 ^2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 ) g0 R" I* R2 }2 u
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
7 T* U9 m) n6 y$ P3 o/ z4 I- P7 |5.39.217.774. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v: P2 n) U9 n5 ^
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+ f1 g3 a* q, W4 Z( ?, t冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb3 t! e+ `5 B# _
" p) [5 R6 f z) ]4 ^, d0 R材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
, q+ N! D# R l* d# Y% o1 [5.39.217.77做 法 : - t% e7 @/ G- `& u1 D
4 w: H. g8 v+ _6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^; Z: ]* G+ f0 ]! `: V! d& A
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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