花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等5.39.217.77: ^" Y# C; d+ o: d
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
! E& D9 ?7 q Y) W( k) E浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o1 S9 S9 F9 l4 @0 F. b. _
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
$ [1 u. K& Z5 n5 `' N7 c2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
! t# m! [7 e* R2 u0 k5 j公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5.39.217.77" l1 X2 J5 T6 c/ u( }8 m
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 公仔箱論壇# i( Q' ^7 R1 Q8 W6 W1 m5 H
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
8 \# n2 G3 M) r+ q7 Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5.39.217.77) F4 r' O% F$ S# `0 S1 p9 z
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
, k( M, K* Q: U公仔箱論壇汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
+ t* J* S4 t5 }1 b) B/ P# z1 A公仔箱論壇做 法 :
9 e/ S+ |4 b! l" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# p8 M3 Y# W: \+ R v" o
1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 # n* S8 o8 _1 Y8 M% F
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb/ H7 B7 K7 }) x# z) T
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
. P, q5 D0 m. n4 o- J5.39.217.774. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb' l& D+ P# @ r5 p( O
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M& |2 m" ]2 o4 W
做 法 : 5.39.217.77: Q6 w* X$ K/ P3 ^
- N" M$ e: v' i: S6 {1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
/ T; s/ F$ |* z4 g$ L! T: ~公仔箱論壇2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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