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[藥膳] 魚 翅 食 療 價 值

魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份# x7 {9 ~- ~, c% j9 o
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }. Z9 P9 _/ p% \  i/ y& Y
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
. X* S6 @3 i$ Y! y1 q$ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水! W% ^) {% J# U; E( x
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)2 I$ T" f* t6 N1 _! p, K
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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" d8 A) ~% b3 Z. h% `1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯公仔箱論壇0 M6 f8 a/ ?, A0 k
做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u% n, n- Y9 Y4 {1 ~2 ?# Z2 H

5 R# M. G& K8 [. G" P3 ]8 D( itvb now,tvbnow,bttvb2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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; b0 f0 J/ F# b% j0 {, a+ ]tvb now,tvbnow,bttvb3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 + ?+ B6 k& V) P- O: @: X- v1 H
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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& I$ a7 h! m+ {; \, u9 i; N. o材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許9 o$ z% D. o3 S9 L# H
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
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; c4 Q( I: T% v: H: Z3 S3 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ K2 q5 Q- m! y# D5 [$ @0 G3 t2 n' b

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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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1 I8 d$ h! ?* X1 S/ n/ f2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟
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