魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
5 j, a; Y% w0 e* R, `食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力tvb now,tvbnow,bttvb& X8 \- y* x8 u6 s
浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
. z# b2 W. X* ~5 J; V& H2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
+ z! [6 o+ s: b( |" Z, p5.39.217.773) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水公仔箱論壇4 ?9 M8 ^* b7 Q, d/ O
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
4 K; q' I. A- k. F9 ~公仔箱論壇5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ V* C+ P- Q$ V
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 ! S0 m8 z; _, R& _# L" J
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯tvb now,tvbnow,bttvb) ^5 T3 ] O8 |. l0 Y
做 法 :
1 G) E- r* \- b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @( C% t8 ]7 z/ W+ b& W
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4 M( y- ^5 Y% ?7 Z p# S R1 H# k1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 5.39.217.77( m! a% q! O0 v: U# E; A
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 公仔箱論壇& B2 C [* {# i' }% C3 ?" _" A
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 5.39.217.77- \) `' U& u0 Z# m" C+ Z
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 / w7 W$ X& b* e
. T2 E8 y& e% k5 ^$ s+ B. I) r材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X) q0 ]( s A4 T/ C* B4 [
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許5.39.217.77/ p- ]/ Y+ r4 F
做 法 : + K2 }. g, a# E! ^- {
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5 w' {' a: x6 ^3 W5 T& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k9 O# h2 R/ h: x1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
$ z) l" O3 M9 ?" ]- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s) {: J5 }; {5 Stvb now,tvbnow,bttvb2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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