魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
6 o6 o3 |! E* M# ^& G# y% R$ J9 Gtvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
% c9 q. `" W: o4 h; P, k; o浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
! {5 M! J3 v* t$ X0 F5.39.217.772) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇: t$ _( a2 [' m' W7 t4 X( H. b
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
" D& n3 K8 A( T% ~3 c. G: Q4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)tvb now,tvbnow,bttvb% l A( j. T2 N+ H" ?
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 2 b7 O- B) b+ H @
@5 G& ^6 p/ Y6 @1 f5.39.217.77肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇$ ]2 ?0 G( M/ _% r* x
- O) J) g6 @. `tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
0 J. S; i/ x& i- l& H4 Itvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 5 \' t2 m2 i* h; Y4 @9 l
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 5.39.217.777 U/ {/ l# k! N/ b j% P& x; {0 J) F
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 7 t3 @1 i1 b: U7 Q' L
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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% R/ v4 g. d1 m! ^材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許公仔箱論壇1 d+ D \$ E& ]+ B
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N; W; l: z8 A& ?) k+ E" f
做 法 : 7 |/ G6 b( H8 y) Z8 x* e. a; b
, h% S4 t0 _8 X" Q/ Q3 etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ o* _4 C' z; T0 ~. ]. M
: f% }: H5 `+ l9 ~. @1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 公仔箱論壇5 X# ?" u5 u* ~
1 k0 L$ \; ]5 k r4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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