魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份tvb now,tvbnow,bttvb5 c0 K4 _, E0 i3 Z% x
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力5.39.217.778 O' ?& v8 B/ L3 j/ `" }3 b
浸 發 : . \. Z% b1 B2 J" r
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
7 V* S0 l: O6 I9 G- I# Q" p2 j) P2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
7 C t5 U5 |, v) u9 [- J8 Q5.39.217.773) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb% I$ F. ]% C$ E; J- e
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
" X5 z/ n) x. v! h公仔箱論壇5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 5.39.217.77- x! g3 t" V$ L2 Y: A5 `/ V e
0 Z- `/ ]9 C/ o# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇4 E. i5 C4 X0 T! _) _8 ]
1 k7 I7 W4 O! q7 J3 A- n材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q+ K7 Z& N0 t& k7 \
做 法 : 5.39.217.77) L/ g7 G# w! j4 v; r
+ ~ Z/ B; k/ {) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: B! Q9 w3 ~' l" y
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S+ t: W- j1 j8 y1 h( E
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 1 l" ~3 v, c/ j
1 {$ Q. C" Z2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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, H" e) y% L1 F* K公仔箱論壇桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
0 o5 x& ^- @5 ^- E5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 I+ {1 S9 r1 W7 E( u* e( M' K
材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許) d, f9 x* r! B; k- L% i( _3 [
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
) _& ^) N G; \做 法 : 5.39.217.77- m2 n. `0 ~9 ~2 @" y6 A) c9 L3 L* g5 W
7 H0 I: Z- w9 Z0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" l; c- ?" R' j% j5 b
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I& C! @+ y" p
- [3 z- p0 ~ |0 ?7 u2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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