魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z* f) m9 |3 V, R4 ]* d9 \' J% X
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% b+ Z; B# ~ ~- p' g
浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜; p% K+ S: S; p4 R5 {1 ] _7 G
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
2 X6 J# T: v0 m8 V& l5.39.217.773) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水- c; Y3 t8 h/ E8 y: u: Y
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
$ C, n1 v( N# o& ?5 p, i, l; rtvb now,tvbnow,bttvb5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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) Y; _2 Y& N1 p$ u. I$ A" F公仔箱論壇肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 : @' z# K. A2 B% c E% q, @. ^
3 Q& _; n1 q; F9 o0 B. @公仔箱論壇材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯tvb now,tvbnow,bttvb5 a: j+ f" j+ b
做 法 :
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3 H$ x, O6 D! K7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q( u( E8 t* S7 `1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 5.39.217.77" q9 Q; A. M6 x) v: l
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B S- h3 D5 O6 v; w6 v7 \ G2 t* Q
% n% v k6 f. A' Q材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
# T0 B7 G8 m# g2 [; v9 k- Rtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
9 S; @! A1 ~- X做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 公仔箱論壇2 C2 i3 _4 |* {/ U
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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