魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份tvb now,tvbnow,bttvb- ^; e; S: \; p# e" \! d7 B$ w
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力5.39.217.773 U. S. B8 r% G3 s+ i5 ?9 d V
浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜! m; a3 k8 W) R- f- I9 j2 ^* y
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
) Y! ^, b8 q2 F3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z. e; E3 p) h) E6 u& F
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)tvb now,tvbnow,bttvb* l: b6 G2 I9 ~. B% {- U
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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' b @) y3 D# x& e肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb9 }# `: b: {4 ~/ w9 ~4 z r
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯/ n( u9 N. N# L* Q I
做 法 : 0 Q$ Q! [; L: {! r8 ]% l& Z: v
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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_9 B" M1 y! @3 i& A+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 * x- ]9 _5 X* m, F$ j2 F
* A* w$ k% W5 y1 e8 r6 t5.39.217.773) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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! C N! y" o: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許! d8 |4 z: d! G
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許/ ]( g# Q( V' y2 Y0 j
做 法 : 5.39.217.772 T" F$ T8 Y, s* R3 {& J6 X3 O
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c) G! C, R) w2 o# W) X& v
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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