鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份5.39.217.77# @5 O/ {' e" I- O }5 J
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目公仔箱論壇# B% e) {- y n. m
浸 發 :5.39.217.77& d+ ?6 y- M* r- Y ]3 g
+ ~( G/ A% N( _3 Y2 m; C) X- p; O' }2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1) 將鮑魚浸一天
, Q$ v* o' r; z( A公仔箱論壇2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C5 _5 Q: W) x' N6 W/ L: L
3) 剪去腸臟及細沙
5 M% e8 V$ m; ~# ]: s5.39.217.774) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)tvb now,tvbnow,bttvb: h) o9 D7 j8 U' `' K
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 4 X d) I R9 L) w( E
% v1 S7 t# f, ]: P) Q3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C7 M% [; F' \: U+ p5.39.217.77淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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) `6 i/ d' T4 [2 x! w% C. d0 b材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量1 y; L) U% o3 b. A- i
做 法 : - i* R5 R8 e0 w
( I* `; c7 e) p& k7 c. ^% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。公仔箱論壇7 g- h1 f& T8 m8 V; u
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G6 i; | A/ L4 j1 {" \, A
2 g) e4 M$ U& F' Z$ I材 料 : 煲湯原隻鮑魚
8 t& |, `7 b' A5.39.217.77汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
4 D# `8 l& v4 d; n( q做 法 : , z* n6 a A1 V( N9 }! `
- O5 R7 X& X" P' U( X; Q4 t, j+ M5.39.217.77汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。公仔箱論壇* f* Y- N' T4 @; v [- q; M- ~
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) k) ~3 s/ w8 D$ y3 {, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法5.39.217.77* A) h& ^; T4 W( Z5 m; y/ {: v
$ M E% F+ a$ R: w) _! o/ f5.39.217.77材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% [# F; V, d5 B: V0 J3 R9 x
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
! r2 C3 K2 r( I$ S鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' t/ S% |. z: H. E' F" {
做 法 : % L1 b+ S/ i! C- l8 ]- H
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。5.39.217.771 K/ y: \0 L" p; v5 _/ m
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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