鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份5.39.217.77- E1 g/ ?5 v, ?
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
9 G* \8 X% X+ p$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 :
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, t3 P/ `+ E' w6 Qtvb now,tvbnow,bttvb1) 將鮑魚浸一天( b/ v/ a; B! N9 L/ V7 @; q2 F
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖5.39.217.77, w& @, n8 e( W" d" |
3) 剪去腸臟及細沙tvb now,tvbnow,bttvb$ z* G, A% h4 ^6 N2 V9 H" }
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
+ E" h T0 x8 @" L# E0 y) G' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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8 x$ |; G+ b& {3 t LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) h J, q" g& G3 X
淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W' _+ I: G, _3 z
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
0 X/ @/ G z& N) Y做 法 : 公仔箱論壇3 c" r2 Q5 |1 K$ L$ F
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。8 H: j* U/ f$ M5 I; r" Y5 Y1 [
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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" |( z, w/ Q4 B& X- [tvb now,tvbnow,bttvb原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法公仔箱論壇* r. w/ |+ h- P# @: c7 G5 ^7 `# v" h
公仔箱論壇4 j+ B2 {* o, x7 L$ N: a
材 料 : 煲湯原隻鮑魚5.39.217.774 H" o6 |" n% b2 b. R9 r3 j
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
: t2 g( K, n: F c3 l" J* D做 法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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0 p2 G2 |+ V8 ~6 e1 ^蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙5.39.217.77, `0 V5 S' E/ ^) M( @
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許tvb now,tvbnow,bttvb7 [' T( X) |& `/ ~1 h; _
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
- O* P8 L" H E; k2 ]* f做 法 :
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
; R0 g2 x X3 D+ @& y9 ?公仔箱論壇2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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