鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
3 \& Y, q* m7 k0 k食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
! m# C1 K+ M) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 :
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1) 將鮑魚浸一天
0 n+ X; G5 C% s s* e$ M, |公仔箱論壇2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
6 D# G4 {2 m5 b; O% b3) 剪去腸臟及細沙$ L( \5 r1 z3 w8 f7 k. t( w
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)5.39.217.77- t6 O" @- j- C! f2 u, H0 c) ~
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法公仔箱論壇0 w) d* |' c& x
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
: j8 A# m& Z* Q( }9 h' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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4 {/ }( z2 N$ f* @2 k6 r1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
: d, @$ r1 @' Y; B8 @4 C& L8 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb' o) J1 ^+ n: `
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @& Z0 t5 [1 F$ L$ d% X/ \
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚5.39.217.77( a+ m$ ^9 G4 m1 u& N4 x2 A: ~
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
# @- z% k/ F! m% q( o做 法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。公仔箱論壇$ ?9 l( D! U. r, q
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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& K4 K: Y7 c( i, |" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙: P2 o" r) w/ Y* O
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
# K" c; _7 V3 z; ^* `# t0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @& `5 ~8 J7 @" [# j' c
做 法 : 公仔箱論壇6 u! j; } P. F( p& [& y
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
+ l- x% Y; D4 y1 L2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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