[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】3 Q+ }7 h+ z; u5 L- q$ i/ n
光雞一隻
+ u; p3 X- k: B& ], j& ~0 {* b) O5.39.217.77蒜頭十二粒
3 f) J9 j$ T4 ^4 i/ T3 {: r5.39.217.77生薑十片公仔箱論壇& v( X" U/ f. `+ I
乾蔥頭八粒
! Q% M9 E, k, r( D% |  J( f公仔箱論壇香蔥一條(切段)% J( e7 x% e, P; ~( c
生粉一杯半(撲粉用)" u% d9 j% z/ T4 F: z
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【醃料】
+ A4 H4 L( I% h8 u) D; M薑汁一茶匙5.39.217.77' \% F- o9 C- w8 i
紹酒一茶匙
  }0 l+ e8 a6 n4 `* W2 L( |; j0 }& Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞汁二茶匙公仔箱論壇6 P2 D1 w' U$ M8 m) k. U
生抽一湯匙
& o' r/ H* L0 ?" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一湯匙
8 J) M6 y/ @' `5 z) ~2 I1 I0 j4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙
! m' t7 Q4 v4 a% @公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H: B3 G" R+ R  ]# Y
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【汁料】" \/ v2 s4 z: I% h* u0 p0 ]
清水半杯! i3 d; O) c. a2 N* D. O
鮮雞汁一茶匙9 r) z% `' h; P( ]' Z6 h
鮑魚汁一湯匙0 E) A+ W  A1 P
生抽二茶匙
. s# S7 l. ^7 d: Y. h2 i$ G公仔箱論壇砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. _4 ?0 z  }# a9 Y8 M& C
麻油半茶匙
  a3 m6 }! r' [  U& t5.39.217.77胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g$ C# P) `9 p0 v, g$ V8 G- u5 b) U

6 c: S% c( G+ C  o  Ttvb now,tvbnow,bttvb【做法】
, c/ T, ~  H; g2 i2 q4 A公仔箱論壇(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
  M% J- J% \6 f- [, _! J( x公仔箱論壇(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。5.39.217.779 v0 G7 L" ?8 P, m3 _5 z) l6 b
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。