材料:
/ m( F- i, Q" o' |4 [公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)+ u& U+ v7 o. g9 ]3 x
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
' A' m% p- v7 Y3 N M F; m紅蘿蔔 1條, 切塊! M: J: \2 b1 d% w: r( A
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
0 r. ^+ L, w3 L- a7 |; G1 Stvb now,tvbnow,bttvb月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)0 P5 t( z& N$ k
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
& X7 Q( O S# [ A) [, h, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇, s. a7 g7 D( y0 s# C3 x, t
蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇0 U1 v7 B! F. V# H8 L, n
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb8 G. m) e) w1 k0 m1 }4 s1 H6 F3 W& m
糖 2小匙(可自行加減或省略)
+ t) {1 }# m- }* d0 \2 I0 O+ F$ t鹽 適量% p' @( n/ U8 U) M% j, W0 ]- N/ ]
胡椒粉 少許公仔箱論壇. M2 A+ _. a: \; _& U1 ?
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
2 [, ^. g: F% ^) e$ J; J k e洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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( V3 E+ [, n# }9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.77. {* S; ?2 _8 T
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
9 T; A2 w* ]3 c2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
8 s* q- p3 ~0 Y( S0 r公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).7 F+ E4 }1 P6 I, ]2 G' X
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
5 T( c/ K; S. ~7 a公仔箱論壇
1 M8 x* C3 L0 U' o: ^( [5 Ptvb now,tvbnow,bttvb註:
9 N7 y7 _' L! T' D0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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