材料:
& x( E' b4 m2 U( \6 h; D公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)3 k6 h, d* |, J$ ?& g7 d
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5.39.217.777 g+ K, H/ ]: B( P
紅蘿蔔 1條, 切塊5.39.217.778 C- }9 A" f- l; b
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
. C' i5 q2 `! A% ~公仔箱論壇月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)6 Z9 W; l1 \& }9 ?7 m9 _
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
5 x, E. v% F6 [. j$ g$ J俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 m& k! G& S, v% C# s
蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇) x8 k( \' d. l$ q. F
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
) J4 j5 z0 Y+ o# H; P4 Otvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)* g+ p$ j: L' n+ j
鹽 適量# h% h0 \1 r2 D. x2 B3 c2 ~2 q
胡椒粉 少許
, _- o+ I7 f3 E& Q# I7 J牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
6 l$ G: H/ y8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.77; d. \ j+ W! Y G [5 G! e
2 {) g, E9 Q$ v3 ]: s! k! {做法:1 |/ d% T* }$ k! c1 ?
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.5.39.217.77: @# s: \/ G* d9 t
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇# U( B; E5 {6 U) `9 }4 b# n, l1 C
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇5 W$ n/ S+ W2 h0 ]$ z- W8 @
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
& N- n2 p2 W! v" r& B2 v2 p+ O- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb Z/ \5 d+ r$ j1 K
註:
4 j: S) D: D9 Q' g3 g4 \4 P公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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