材料:公仔箱論壇: Y* Y2 U& B1 s. C
牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇) n$ |; N* i$ W
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
$ b! u* E2 F; Q5.39.217.77紅蘿蔔 1條, 切塊' c. @- a+ }/ x0 p* g7 z: }/ ^% x
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
8 D7 k# H- t8 c5 L/ H, h5 C1 p; ^公仔箱論壇月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
2 \( V* j# ?6 {; [5 ptvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb3 Q/ l% N0 _8 ?# `" x* G5 i- l
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙/ j6 L9 ^% K) e$ ]5 R
蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. {1 f/ J, q) ]+ o
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
& n* c1 A6 n- l% d$ }* l4 W2 J糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb: `6 l6 o. R5 V* y+ A& t: ^( j
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M- e# ?, w% p+ ?5 k
胡椒粉 少許
' |* L0 F( K; s牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替: k) w( `# G) B% |6 |( D/ ]
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)# Z( U# M6 P6 C) C2 A# @9 D4 E
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做法:/ M2 _ d* M! C E- K6 Z/ R7 v/ D
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻., J9 Q1 i$ U4 V. M
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb3 i p5 k6 Y: z% J0 ]. r2 H4 }
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
8 G& @1 h7 G( ~9 U8 ]+ P# I, O5.39.217.774. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p- V1 S! G8 Z: Y. a
5.39.217.77' P: C+ h$ B" e* @& u& W
註:
+ j/ V. |' o3 f# s+ Y$ C; m公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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