材料:公仔箱論壇5 N% H: ?9 V' G% g+ w( h$ E: ~
牛腩肉 1公斤(大約)
B: V& r6 f$ }, Gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb( X, F" l l2 }2 Y
紅蘿蔔 1條, 切塊
# V4 k5 P! ?# h* V" \$ p蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)" _7 o. L" ~; I
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
" b8 B* \+ ?9 e/ X+ M6 Y5.39.217.77匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon3 _$ p( b, Q7 O/ v
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
" H) V' V' b, z* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐
" l' J u; n! h H5.39.217.77辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z! |0 h! N" \$ b$ ]! T
糖 2小匙(可自行加減或省略)
+ N5 {/ ?9 ^, G1 }3 j" U! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量! R2 h R/ U/ A% W. @& \* G
胡椒粉 少許公仔箱論壇 |$ ]% [* A9 M2 ?! K( a o% K1 S
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77, H. A" @4 i5 V. E" @; a
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)4 k- L8 K& i2 |9 b: q k2 Q! g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W4 P7 t: h7 {1 I( R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ Z6 o% ?/ t4 `0 V7 S; B
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
7 I& ?2 M1 b* l" g+ y2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
* N/ u- q$ j5 W公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
U J/ s4 V Q2 z; J4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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& G% @# s( ^1 h註:5.39.217.772 b9 A8 q1 L0 X1 U9 O
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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