材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- ~3 w2 k+ Q5 w- p1 W+ C) J
牛腩肉 1公斤(大約)
6 k1 r) j/ m+ @* P. g公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k& r+ y" {: ]# ?' P3 z
紅蘿蔔 1條, 切塊
. r; J0 q1 k t, e* a0 X5 ~5.39.217.77蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
! Z' }9 H3 k. x: K/ |0 g3 W月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
" R5 w- p! x; Z; r; m匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
- N6 v. Y V9 O/ x6 a5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
* H9 w8 V! Z% q1 l- y' d* S蕃茄糊tomato paste 1小罐
4 {& ^* p' }! {9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb3 ~$ z, j" ?# a$ ]
糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 | E' Q# ]- ^# _0 T% e( r2 W- M
鹽 適量
/ X% [6 J% B8 t4 c5 {胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb Y' E: l+ J$ _- s5 ` d' s/ Z9 H
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替/ Q, d# ^/ ~) {5 E2 `! v7 G# @
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.77+ a) M- y8 C$ m+ Q/ p+ e
# J/ q& m4 s- L) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
4 F. D: u) @; w' }2 otvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb$ Q# q* ^6 _2 @+ }" V/ |
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇0 _! {0 [- `( y7 E3 [) I; `& H
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
5 e; c! s$ ?! q, [4 b' g0 C4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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1 w$ J3 n0 B4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:公仔箱論壇# \6 S, R( k5 ` R! O$ \5 z' S4 D! t
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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