材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( W4 @9 v3 U) N$ j' j3 R7 i
牛腩肉 1公斤(大約)
2 v0 A3 ?8 L& w7 t洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5.39.217.77" N2 O4 Z6 P9 D
紅蘿蔔 1條, 切塊5.39.217.77: S$ s3 a8 J9 B, A. X& W6 I. C
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
$ P, }' s. R/ V+ X月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
1 R; E t2 Y6 S" H; r( f# T- M5.39.217.77匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
0 g! l+ A% P0 k$ l" z# G( U& r/ ~tvb now,tvbnow,bttvb俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.774 f- f) V( q8 H/ V0 Y8 ]9 D+ w" Q
蕃茄糊tomato paste 1小罐
% k! }0 n/ H% j8 A; z公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f- n# x% [0 O$ W7 e( ] ^, g
糖 2小匙(可自行加減或省略)5.39.217.77% R3 m( L6 O& }6 H, T! U
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P$ e% B$ n' J, B* c& Y; ^
胡椒粉 少許
+ E: H ~& w& o5 ~9 {( h牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77% }. v( Q7 I- E
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
& f0 N: ]& I( o5 t: Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X- T+ |1 Z0 h, U" @" I* S/ D
做法:公仔箱論壇3 \9 C% M% V a; Q
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
' w ^5 ?+ C, K1 ?$ t+ \公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {) y( Q! E1 ]/ L2 t7 x+ Y
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5.39.217.777 B% ?. D. h; D- a- f+ H
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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, D6 [' r" A9 v3 T; l1 _) ?5.39.217.77註:
: Z6 O! v& u# d" s* p2 s5.39.217.77若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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