材料:
; O6 b" E0 x1 m) n8 g i& ^. M5.39.217.77牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V' F* b4 A0 r! U/ l1 r; h7 _5 @' Y
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5.39.217.77. T2 X% d! M9 _1 T# M% ?8 p# {
紅蘿蔔 1條, 切塊
9 g4 @* s q$ _. Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c, s" H- J) V" t, `2 G: k- P
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
) x6 y0 @* ^& r5.39.217.77匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
( c- G9 j/ c% d3 `! e& e/ ?. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇# b1 L( h( C% T, T& M' S
蕃茄糊tomato paste 1小罐
. t! P" R( {) c/ q5 c% O. \公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.778 Q1 Q( T! H2 j! f; k' g2 V$ A w
糖 2小匙(可自行加減或省略)
8 X9 Q0 A2 m! Z; m) `8 j* r2 F鹽 適量2 h5 O! l( O+ c* D% v; p: R
胡椒粉 少許
2 G$ d5 w4 g4 L+ @+ q5 [牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E$ t+ H# n$ s& S$ M
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
& P+ a/ n. s; _- H r# S3 Y0 z. V公仔箱論壇
2 |3 r1 E. _ a3 x做法:
& d" i$ g# | L- M! ]6 @$ m1 J: u& k$ `1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
1 ]6 @& x+ I4 _# n4 r5 Z9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
. ]7 M8 Z0 E$ ?& j6 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
$ s* P% Y i( {: s- c1 i8 E4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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3 q3 K. {, u4 X& z. a" p2 d2 ytvb now,tvbnow,bttvb註:
* p' M$ x& V3 J6 P$ t+ K4 Dtvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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