材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f$ a" F( P# V: n
牛腩肉 1公斤(大約)
: V( ^. v ~8 n7 o3 Ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片' c* c. i/ T, k# }3 r) K0 D
紅蘿蔔 1條, 切塊
- m+ R& h2 C @8 U' n7 t蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }2 U8 M. w; B e# g0 E& B2 h! w
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)$ {7 a+ R. Z. B
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon# K) h' K+ k2 J4 q0 K, F7 p" l
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
( l' [( T y. b2 g* _$ C) B* ~公仔箱論壇蕃茄糊tomato paste 1小罐9 @! a: i& Y/ p, F
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J* n0 {5 G' K& [
糖 2小匙(可自行加減或省略): f) B/ t0 ]. |& d3 l+ }! N
鹽 適量
; o, i1 ]: ^1 J$ c- `9 q u公仔箱論壇胡椒粉 少許
: `% C$ s1 l* u2 A$ H) C0 vtvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb( E @0 f5 p7 R% x) u7 S/ V E
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U% `! c# _/ o) @
& a- ~) T. h( G1 T- s做法:5.39.217.77. d' f& ]! b, x# U' D' X
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.! Z2 @9 f) M5 `) K; d
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a/ l- }: \" H# ?7 Z
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
8 T4 I% T0 W) b2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)6 N7 J9 o* @' A* D1 C9 m
5 @( Y/ h( {- l) {6 ]) M註:5.39.217.77. R1 r( U+ y4 c4 X
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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