材料:
0 J0 k+ c# U D$ T! Z牛腩肉 1公斤(大約)
' ~* ~7 {4 G) `1 M洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
9 u3 U+ ] m6 i$ r! V. |2 d紅蘿蔔 1條, 切塊
6 N& D5 f7 R$ y5.39.217.77蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)- [. M) S8 }4 r+ `' {" [
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇+ C8 f/ Y) J% F+ T5 E9 x
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇 p) R3 w) K9 C L; d6 V% D
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
+ K- m5 z- ^9 }) F2 U6 _/ F2 y5.39.217.77蕃茄糊tomato paste 1小罐8 \ {( z- Z/ M1 K- V
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
) @9 m7 F9 u( c8 H6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2小匙(可自行加減或省略)
9 p. d v$ h. ]$ {8 P$ H/ |$ O: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量8 D5 u2 Z: }6 ?% @' e7 S
胡椒粉 少許
( u# D1 m) j! W牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77# \9 P4 I& \$ y
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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做法:
2 J9 X6 B0 k. L* x* X: B8 L5.39.217.771. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
/ l4 `% q- P0 \1 c, H2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y" @3 |& {5 \/ \0 I, [
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
& g( e- x, J# D# o( rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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u% i" S5 V0 A" N' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:tvb now,tvbnow,bttvb: _2 D1 o) J3 ]6 J
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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