材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f8 e' V Y4 ~" f. w! p
牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb& _3 @7 q F9 T6 k0 H9 m. u
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇. \0 l! A2 |" n% C2 ^4 Q' r" M
紅蘿蔔 1條, 切塊
( q* j0 ~& d4 r% d公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
, F& z: u* |" E/ Z月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb+ k; K& o) [$ t
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
9 T& I$ k+ }0 ]! utvb now,tvbnow,bttvb俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
1 p+ c, V5 a. e( @. N- J6 v公仔箱論壇蕃茄糊tomato paste 1小罐
# S7 d5 n0 v0 o& a$ ~公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
' `" e! L4 z; x8 ?' l5 m+ e) Qtvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略) n0 t/ O3 S F" n' `: v
鹽 適量公仔箱論壇0 D2 `+ Q2 w3 a
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 U6 S4 I. B& M+ v& w( R" C" g+ _
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77) H! [3 y9 [+ u" X
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇$ `9 r# m, c! j4 F
% p5 z9 W4 I1 b% f# f" u+ Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
" j: @. S0 z- W8 Q" C) w' E$ \公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.$ V1 {3 _& @5 e
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q- s+ ~; N2 E I/ r3 q& R% }
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
" q! |7 J) x: l1 Y; o9 `1 K4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:
2 S) N3 ^8 T- j若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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