【材 料】5.39.217.772 O8 s4 @3 M6 C, V2 \0 X- o' A
A.魷魚 180公克
: Q" X' h: Z/ j( y5 h. X% D) [! p5.39.217.77蔥 2根
g# S) Q$ s2 Q' K# u5 [5.39.217.77蒜仁 20公克5.39.217.77- i4 g' x3 u6 E
辣椒 1根
# m* L/ X: }) c. q: u* |, C公仔箱論壇B.玉米粉 1/2杯公仔箱論壇4 w6 e. o* C3 P4 d" [
吉士粉 1/2杯
) s2 u) g! x7 L' n【調 味 料】
; |7 D) q' u" L$ K& `; p公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 O1 m" n5 Q6 ~/ ]+ h) c5 f2 r) a
細糖 1/4茶匙
0 A7 c3 s& V3 x! X+ \* f5.39.217.77蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb, o# Z( M( R/ u# ^5 t1 C8 H
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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7 K3 a, X. }5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; q U0 x3 _, ^8 {+ @) J
【做 法】
2 o3 m! y1 p( z" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。5.39.217.77& k( e4 k, h1 e0 _
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
* |6 O. b i! V+ m4 s/ l! u# d3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。+ I" L6 p2 d6 A2 Z- r
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
0 `4 X; M" ~9 Z$ _* jtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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