【材 料】
) U0 Q9 o3 x$ v: R) d5.39.217.77A.魷魚 180公克+ i$ o# n) m1 [( ^
蔥 2根tvb now,tvbnow,bttvb E f n9 _8 M5 B6 r' ]) D
蒜仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V n8 [, {' i$ ^# i% F
辣椒 1根
# P) I% s9 y/ T5 j9 R# k2 FB.玉米粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb& Q" \: j2 \) V: K8 {& d6 U* R
吉士粉 1/2杯公仔箱論壇0 D( s" x3 m9 ` |
【調 味 料】
) W% g- Q& u' }tvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/4茶匙% e+ B2 x' u* \1 T6 @& G+ ?
細糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ^* `9 r- x# f6 ]! x7 n" X
蛋黃 1個5.39.217.773 }% O |* e1 h. H" b+ o
B.白胡椒鹽 1/4茶匙5.39.217.77; B0 K! E9 H! S
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【做 法】2 P3 h4 `* v2 E
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
" p. _- i( D. g1 p$ ] KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。) B7 r% z- |; V- v
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。5 ]" C; X- [' z( N
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。2 f$ X& B8 ]! H0 w5 c5 Z; D- @
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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