【材 料】
* g7 T" S3 b1 a( P7 A3 H7 ?A.魷魚 180公克
! t( V- w8 V% q/ R7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2根2 b' o( r O- i6 \! ^
蒜仁 20公克
9 f' f) R3 }6 s) O公仔箱論壇辣椒 1根tvb now,tvbnow,bttvb" E9 e0 |1 j2 C5 t
B.玉米粉 1/2杯
' Q- r- k6 z+ s' Z1 I) x9 {# d" Q$ [tvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1/2杯公仔箱論壇2 }. H% G) w$ t& U
【調 味 料】
9 Z: U" W3 Z# i9 @& _" ?2 {- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1/4茶匙$ o& M7 h8 @: p& O
細糖 1/4茶匙
2 `3 a. V( z; ^" g/ Z1 Z蛋黃 1個公仔箱論壇8 v0 i7 X8 S7 Y- l; l3 `* N
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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6 V4 ~* d" L7 y' L2 |0 V4 c8 d9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V. V- ]6 k- v2 r0 X4 y
【做 法】; g$ W4 O3 R6 U; l0 }
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
1 [/ N" m) k: C9 D% V. I5.39.217.772.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 I% n' ]9 H5 V2 Z1 y
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
% ]" J- d! H# x# w公仔箱論壇4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
' ]2 {' |' y3 O8 [8 d! n; t' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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