【材 料】
* ^/ X) g, f$ j" V- dA.魷魚 180公克
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蒜仁 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W* i) _/ f5 [% L
辣椒 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L! H2 o4 [& d6 U! J' @4 ~
B.玉米粉 1/2杯
0 A1 _0 f; R2 D6 r; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) J% r) G' |; z" s5 ]" |: \
【調 味 料】/ W# a( n: N% L
A.鹽 1/4茶匙4 G* I- e" a. r) A. n) w( C
細糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S) m7 n2 o$ S$ J6 X
蛋黃 1個3 ?1 t# S( Z, b) a) D
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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, E v+ g' P% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
9 i" E6 D' ^ _4 F0 n' R& i公仔箱論壇1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
& w7 D! i0 |5 Q2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。! d2 ]2 `+ ?, P6 o. Y" d8 X
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。4 r- U: m5 ~- O7 }/ ]4 U, {
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。$ z! j! f0 a1 ^+ R
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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