【材 料】
5 ? n3 {# X tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.魷魚 180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U. W9 f7 E$ W2 r
蔥 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z P( C* O5 K% i& ]. J
蒜仁 20公克
9 h- a7 `( r2 {3 ?6 ~5 |; L: rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1根
6 Q# o: a% X6 K8 HB.玉米粉 1/2杯
( z. q, B, {) z' D. i吉士粉 1/2杯
) X/ |! O% s: }: I9 e- z! y) a) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.772 O: F# g" [3 ?
A.鹽 1/4茶匙
; l8 w, K. i7 n+ R9 v7 {細糖 1/4茶匙" _6 z; W3 Z% U7 U& J. g2 g- \
蛋黃 1個
) o! @; V7 m, _4 rB.白胡椒鹽 1/4茶匙
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- s t: g% M& \" Y* F6 U【做 法】
' D8 c. b$ w/ k& \9 c* q" Q# g2 D1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
0 K2 W4 ~# F9 H o9 }! w' t. _2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。+ s! g6 k) a! V7 u3 C' [
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
& a, ] q- B3 n. L7 W5 I4 v4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
3 r2 L- u, X- r+ m5.39.217.775.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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