【材 料】
3 @, v3 ]8 O: ^8 d$ wtvb now,tvbnow,bttvbA.魷魚 180公克5.39.217.77: K- C( y5 q: q8 A' I8 i
蔥 2根5.39.217.77! F b6 s3 {9 L; b9 v$ }
蒜仁 20公克
7 _' u- t% t& [! q6 X. ]& i4 Z5.39.217.77辣椒 1根tvb now,tvbnow,bttvb; ^$ x+ I, Y' P" H
B.玉米粉 1/2杯
$ ^* ~3 G& w! W& A/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1/2杯
) ?0 f' g: H4 C: l4 \, [! s5 a( ~tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
$ s* c e! d0 c* h& e! v5.39.217.77A.鹽 1/4茶匙
% I% M, ?- |8 i細糖 1/4茶匙
8 ^0 p' _$ n9 l1 \. K公仔箱論壇蛋黃 1個
& l# c _3 x: x7 r4 R# A; R+ q6 S5.39.217.77B.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; U" J+ R" Q, V! t( i Q
! t2 [: m: r% J1 G* ]- X" z d/ G# ~5.39.217.77
- T1 m( t2 J8 x3 G& M9 g6 x5 Z( F【做 法】/ k# J# ?6 c* {. ~; F
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
- z8 w d/ `9 H( e, F2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。7 T Y% N6 `: r+ F4 {' H
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。6 j6 P7 @8 ?( ?1 \% C
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x% _6 G: b0 a- B8 B
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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