【材 料】
9 K5 @- @6 @: d6 c) d- M8 {2 e公仔箱論壇A.魷魚 180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H& Z; j' D( E; K% Q1 X# u6 |
蔥 2根
8 ^. O1 D9 A% o3 }: ~# w公仔箱論壇蒜仁 20公克( R8 N k. P: V# K, b" i8 ?
辣椒 1根
; E3 W: d* Q' W2 F& t* `5 TB.玉米粉 1/2杯" S; J) ^+ L0 S$ Y, o/ @3 J
吉士粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j2 n# y; K: g% G4 h
【調 味 料】# i8 x3 J3 u# e8 Y* D8 P4 x
A.鹽 1/4茶匙9 u( _! ?/ ?0 D
細糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?4 B( [6 u+ e) C: f6 P
蛋黃 1個) \" T2 t# M! b5 V$ S# C! R# m
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
" }2 j, c: g) {: n* ^5 N3 I! C/ Ltvb now,tvbnow,bttvb% G" h; R6 r1 k6 {6 } J1 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i1 B8 k* H* [" H9 L
【做 法】3 K+ e" K/ m8 s8 g# ?. I
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
& w8 M7 F. U# \& Z0 b4 w U8 p公仔箱論壇2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
0 }' K2 j0 f1 G9 }$ u. W7 W5.39.217.773.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。! A. z5 ~. g" v2 H
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
2 x& e! N: E# F* B5.39.217.775.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
| 