【材 料】
5 v. x) ^) K9 p4 e. GA.魷魚 180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^) z" ?/ A y* p5 i( L# ?
蔥 2根公仔箱論壇0 K; r# X# @ k! n' o, ~# w( Y& a% J+ d
蒜仁 20公克
/ ]9 w1 H/ I4 t+ O9 e. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1根
0 c- n% J, B% A; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.玉米粉 1/2杯
1 l7 K) H& p+ d( w$ Y3 }4 b) n吉士粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i0 ]6 d5 Q% u/ ^ k, x- f' ] F/ w
【調 味 料】
) B* E" Q6 X% t, I3 FA.鹽 1/4茶匙
L& h- i: Q1 V' A5.39.217.77細糖 1/4茶匙5 X+ S6 G+ u+ o L0 i% `
蛋黃 1個公仔箱論壇- _, [9 |$ h! |7 R2 M5 E. |
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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! J6 Q0 I5 C8 a1 t1 j公仔箱論壇【做 法】) }- [4 `) |/ i
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
4 Y* t. ^$ w( Otvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z5 M$ B5 o: O7 \1 r( s
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
# L5 i. C7 e* E) c, K% Z; }5.39.217.774.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。8 P8 ]" z& g. l' T; |4 V4 ?4 K3 u
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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