[甜品] 榴槤慕士蛋糕

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材料及份量:
+ j- l* a$ P+ J7 q; p- u（6吋模分量）
- l- J; C, E+ X: t榴槤肉 150-200克公仔箱論壇! i& N6 ~. s1 X$ Q" o; ]
淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）
7 X8 W  C. N% E; Z6 M蛋黃 2個（放至室溫）公仔箱論壇2 m0 a7 U5 W8 r, \* O& M* U0 C
白砂糖 15-30克
* C/ Y8 o* l- ^tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 5-7克# l% ^& O3 }0 `- B
海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋)
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製法:
7 K, T# i0 g& ~) x7 `; a2 d% ~公仔箱論壇
2 |) s+ m- K" G: Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。! ~) C% |6 w% `5 Q$ Q
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T/ R& f5 B3 T" N
3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.
" |+ k; @3 n% v4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）5.39.217.77$ _" e8 b( f' d7 Q# t1 S
5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。& _' @" @! F5 G' K- B. r( Z9 D! {
6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）
' Z2 y! v: j) t9 x3 E2 W5.39.217.777. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。- b; K, K( Y: [6 l3 P* d
8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。
1 U3 r6 G4 E& L2 l公仔箱論壇* k6 V( `6 A7 u2 h) D( F
小貼士 ：
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3 S% i& n. D$ d: p公仔箱論壇除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!!