材料及份量:
9 f8 {. q7 i& B& s! D! Ttvb now,tvbnow,bttvb（6吋模分量）tvb now,tvbnow,bttvb, H$ \) @2 E' [' R; a: Q/ b& c4 r1 d
榴槤肉 150-200克公仔箱論壇& |$ C9 x; Z& s& N
淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）4 \% V. X- P5 X C) o
蛋黃 2個（放至室溫）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V$ f! R: U3 T2 @4 J
白砂糖 15-30克
b1 L& P" r# b w- Q3 M魚膠粉 5-7克
# F- f, }" S* G5 ~公仔箱論壇海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋) + J$ [* L' w, C O, E- X7 _
* j) y- O; e% B. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:公仔箱論壇/ ?% F4 Y8 a$ ]8 L8 T/ `* M: M
公仔箱論壇4 F/ `) a$ F( V" ~9 I; g
1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。tvb now,tvbnow,bttvb# X7 S1 ^9 X( _) R' C- w
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）
0 ~3 N: x# i$ f7 I' m7 k公仔箱論壇3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.
: S! M0 j3 T( stvb now,tvbnow,bttvb4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T/ N! p# C) f
5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?, `, l, c# t
6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）
* q7 o7 a. w0 Q: z) {& M5.39.217.777. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。
+ _& Q L( m9 {8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。
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8 p0 M9 J, G4 ? P' f/ z! \/ M# b1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：
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1 `! L) L& H' c, @5 F$ H) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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