[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
" c- B0 ]; S! ~" i4 _' l. {# \公仔箱論壇光雞一隻
8 E$ x* [9 E0 ]  r9 s2 X5 Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜頭十二粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J: r; i& q$ i0 k' k4 `
生薑十片
; E' d8 ?/ J% O9 M2 M4 Q0 W乾蔥頭八粒公仔箱論壇1 ]4 U4 J+ `7 N4 c* I- m) D
香蔥一條(切段)
8 O1 y9 m2 D# S% ^7 x公仔箱論壇生粉一杯半(撲粉用)
/ z* V3 D  e' Z1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77  ?% S7 |/ A9 ?
【醃料】5.39.217.775 z( N) |1 p5 F/ j$ p- f9 R8 w
薑汁一茶匙
, @0 ^# q3 }8 j- I紹酒一茶匙
5 R3 V1 C: N0 l鮮雞汁二茶匙
1 ^4 |5 M2 w6 I2 P& C公仔箱論壇生抽一湯匙5.39.217.77& l3 f1 b- ?, ~* k
生粉一湯匙
7 ]8 x* N2 r: c; ~, Z5.39.217.77麻油半茶匙
: A# ^" d' b0 j7 i* a9 Otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 s# ]" u" ?" N& u$ s, x

; H9 B( S% M' P; n& B【汁料】tvb now,tvbnow,bttvb  m* J' {8 z( |+ F' m
清水半杯
$ \& a* |" U8 stvb now,tvbnow,bttvb鮮雞汁一茶匙
0 M% B" E3 U! w" f5.39.217.77鮑魚汁一湯匙7 u' S. J. q8 ^, a; I
生抽二茶匙
% }, U- T$ I# P2 Rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖半茶匙
2 a8 J4 k) ]) ~8 S+ K麻油半茶匙5.39.217.779 O: Q1 K4 q) n* U
胡椒粉四分一茶匙5.39.217.77* R3 `( h$ h. a/ q( {, e

! k$ i( V! @" n2 P; y8 ]公仔箱論壇【做法】5.39.217.770 X# [% v& g/ B; `0 J! s+ g
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。公仔箱論壇* q! b# S% u) K% Q* \6 b% G3 Y% e# H
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。公仔箱論壇* T/ U/ u0 W) J# ~/ N3 R. J
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。