材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! a( J' B9 K
（一）黃鱔十兩
: y3 K: ^$ }8 r: r# Htvb now,tvbnow,bttvb（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
6 Y* n# y2 F: o7 y4 c* ?1 ?tvb now,tvbnow,bttvb（三）薑切絲二湯羹
+ U9 K, s0 |% z3 q+ V9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）薑米一湯羹
/ f" a( H5 ]. r3 i( k# ?: |' g @5.39.217.77（五）蒜肉三粒剁幼粒公仔箱論壇3 f) h( n9 _( @" Q; i3 _( ^3 E# {% f
（六）油鑊
_& _2 j Y" }6 F4 E公仔箱論壇（七）芫茜 調味料:
& A; U$ E- @3 Rtvb now,tvbnow,bttvb（一）老抽一湯羹
/ m7 f: S: G1 Q0 D- B5.39.217.77（二）生抽一湯羹
( L: ?+ ?, E3 e* dtvb now,tvbnow,bttvb（三）紹酒一湯羹公仔箱論壇2 I1 H- K' c! e5 h+ L
（四）糖一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g: M |( U* A1 b/ A1 k
（五）古月粉1/4 茶匙公仔箱論壇6 N0 w4 c5 G3 z& E7 _7 K4 |
（六）生粉一茶匙加水一湯羹公仔箱論壇# ?6 [ E! `' C& \
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 公仔箱論壇8 R* l6 V8 B Z
. O, K) H, n+ {製法:公仔箱論壇 l2 ^8 W' D$ h: B: B, a
* `3 v) h# L- o* [( J# B6 \& S9 H（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。& k. c- [$ ~( _$ E
( f7 ~8 E# R: d5.39.217.77（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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* y7 K3 }1 |9 \. u1 O# B& Q E5.39.217.77（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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