材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb( l5 {& y* h9 c# ~9 K# j$ t' M' T
（一）黃鱔十兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M8 P' B v& E* d/ R
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
& e' q" @! K* G% `5.39.217.77（三）薑切絲二湯羹
& K; Q$ |( K4 _0 t& w& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）薑米一湯羹公仔箱論壇: O# M. P1 @- Q/ m- v7 e
（五）蒜肉三粒剁幼粒4 t1 ]- D8 u! K4 g5 `9 F, q
（六）油鑊公仔箱論壇- q7 k$ q% \( i' l' K* V7 B
（七）芫茜 調味料:
( X5 J' A, B0 U" l3 d5.39.217.77（一）老抽一湯羹
8 m3 [: a! ~1 z( k. J- z) }2 w$ U7 Utvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R2 s0 l: `- e4 q3 y1 ^4 r9 v; l5 w
（三）紹酒一湯羹
2 @% T6 Z0 l5 R% ^ b0 x( ~5.39.217.77（四）糖一茶匙
$ D. ]7 K( y* V1 ^! O N% W( b公仔箱論壇（五）古月粉1/4 茶匙
$ R# L. @/ k# L2 {" R（六）生粉一茶匙加水一湯羹
3 w/ J; U+ V, k' N+ v, S（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 tvb now,tvbnow,bttvb$ y9 v5 t4 x. ]: M
公仔箱論壇& R' H" P% v& C0 @$ r3 y7 F5 X: |; O
製法:
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+ r9 \' K9 x& ? H& `& O1 O（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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% U% ^ D2 }8 X+ d' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。公仔箱論壇* @+ ~+ t# D8 m2 B' y
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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