[中式食譜] 北京填鴨

tonyyyf

材料及份量:
3 J! K; G# r. e! h, e5.39.217.77（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
$ A, g1 r3 y( J0 a3 R) l9 Z2 n5.39.217.77醃鴨肚用料：
$ z) I9 D% w5 j公仔箱論壇（一）八角一粒
: {6 V' T( X4 z" Z4 Z1 v4 d公仔箱論壇（二）花椒一茶匙
0 v  Z/ m3 M/ i& Z% s2 N, ltvb now,tvbnow,bttvb（三）紹酒二湯羹7 e: U$ l0 p& h9 x
（四）鹽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  O# f& E) @  k# |

* q: Q; u; x9 etvb now,tvbnow,bttvb搽鴨身用料：
  d% Y  J3 k& K! X（一）麥芽糖一湯羹! e- z# p# Q4 `; R7 L. o
（二）白醋二湯羹
5 G+ F; S2 @+ k" \" U7 W公仔箱論壇（三）紹酒一湯羹
; q0 Q" q  c  U: l5.39.217.77（四）生粉一湯羹 公仔箱論壇4 q! B0 d$ d: T* ^- L
& k0 r: H6 ~0 O% h8 x
製法:
- w1 k: A& N( W* Z7 r& h) ytvb now,tvbnow,bttvb. V  O1 U' {/ P, O, p
（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
- S) X3 q8 u  n/ x4 F6 h
$ q# _" Z( ?% i公仔箱論壇（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。公仔箱論壇" @& }2 S+ ?2 |2 T2 G2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M6 l& E$ U! x& i( o# W
（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。# y% E2 M: _. P
5.39.217.772 ^( n1 l2 p3 G& A& I2 K
（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色