[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:公仔箱論壇/ H! N( t1 G" O- }/ ~% [
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb% W' V8 x3 W" W3 J
醃鴨肚用料：
/ M) s1 v  i( S+ q0 L) f: [tvb now,tvbnow,bttvb（一）八角一粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z* F5 k& P1 a5 _7 R: ]' y  p: D( R
（二）花椒一茶匙9 I) `8 s( d/ g6 J, \& ]
（三）紹酒二湯羹
! C) f* h6 W- R1 C9 y; ~0 @公仔箱論壇（四）鹽二茶匙, e$ \% @  L9 u5 H( I) o1 R- g8 b
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搽鴨身用料：
' b9 J. r* o' _5.39.217.77（一）麥芽糖一湯羹
* |" f# O# e# E0 \（二）白醋二湯羹
) i1 Z% K" H! i* ?（三）紹酒一湯羹
: X0 S3 ^" M. @& r. Otvb now,tvbnow,bttvb（四）生粉一湯羹
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- `0 p* x- F1 B7 l5 E+ ~, m! l製法:
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. `$ Q& ^3 V5 q. W（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y& r9 d' W( p) c! E6 q3 a
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（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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3 f$ i5 _$ r+ o6 z3 a) [, Ktvb now,tvbnow,bttvb（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
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: B: ~$ X* E& c; p* q, |* l' \3 h（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色