材料及份量:- \: h$ x' |7 s
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:' O, t: e" U. ?2 {5 M1 ^
醃鴨肚用料：( a7 M/ i* u, |
（一）八角一粒
, Y ]7 ^# U* H# b' b7 `3 y（二）花椒一茶匙
1 y) d- e+ H/ K0 j( F2 U j2 ?（三）紹酒二湯羹
. @+ i& F; k0 r# ztvb now,tvbnow,bttvb（四）鹽二茶匙) [2 D/ r# o) c- E+ `0 {: D+ O; l
( l- n0 \4 `3 Rtvb now,tvbnow,bttvb搽鴨身用料：
! i' e" {+ |: E0 t- a! }tvb now,tvbnow,bttvb（一）麥芽糖一湯羹' o. i) \2 x6 a) A1 [, c
（二）白醋二湯羹
0 U2 Q/ A9 v& h! J7 R8 A2 ttvb now,tvbnow,bttvb（三）紹酒一湯羹, H; ]7 s6 s- s
（四）生粉一湯羹
& D' h' n% Q5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U0 |" k6 K! r3 b. |
製法:8 L1 a& g+ Y$ l( X% U
5.39.217.774 B0 }. W8 f2 L/ E& v! d% O( @! m
（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
3 f& s' C& i. h$ x2 } v5.39.217.775.39.217.77* v8 m# J7 X) m
（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
% k5 P4 l0 W" V9 v- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 R" i# z, ^$ {4 g9 c& ?
（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
, |0 J* Q' F; d k
6 [$ p7 M3 Z ^* R% b（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色 |
發表於 2008-7-8 07:29 PM
| 