[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:5.39.217.77, C. z2 A, I/ `7 [, U: c" c
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
) M9 |' l9 \7 S5.39.217.77醃鴨肚用料：; U, B, P$ L5 X* t+ s
（一）八角一粒5.39.217.77+ B: M% o: ~0 ]/ j1 {! A( x5 u
（二）花椒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g/ t8 J1 r5 j, v. {
（三）紹酒二湯羹
+ C3 a4 F6 e, R8 h0 Z& }5.39.217.77（四）鹽二茶匙5.39.217.77# C4 O# `7 q) ~$ P) Q+ ?( T, P

! P( X# v! E, {% i" C) v搽鴨身用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l  t3 Z4 Z# V9 R' n
（一）麥芽糖一湯羹公仔箱論壇& N% o) I6 C6 A* `# L8 v4 f2 U
（二）白醋二湯羹
2 n! F  c( h. ^% D（三）紹酒一湯羹
1 d, i! P8 [; d- Y8 R（四）生粉一湯羹
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製法:
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0 x' i+ e  {) {6 z, Z) |7 R公仔箱論壇（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。公仔箱論壇; u3 c/ f% a( h6 `

2 N7 k6 ^( D5 ^* J& Y/ E! c（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
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（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色