[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:
6 @5 B9 l9 F# u, n+ B8 ]( n7 t  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]" R. j1 f0 p+ r( \
醃鴨肚用料：tvb now,tvbnow,bttvb! z+ E# g) L2 K) P
（一）八角一粒
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( |7 v) P4 n/ P! d& z/ E0 r! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）紹酒二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb9 i, {2 H& k4 o
（四）鹽二茶匙公仔箱論壇9 ?# Q+ U4 o5 p% e

/ X& T8 E$ b4 `- g! Q! e) V' Z% A搽鴨身用料：
+ j7 n; _- F6 s' V3 i  b9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）麥芽糖一湯羹
" }7 i6 C8 P: T1 k; q（二）白醋二湯羹% X% e# c2 |, V; \4 @
（三）紹酒一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q$ _; }- W5 i* ], P# z! Y1 L
（四）生粉一湯羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G( ^' G. }  t% |1 [; |

; W' p. c3 E( w( G- h( \( htvb now,tvbnow,bttvb製法:
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" l% }0 I! k9 {* W（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
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2 v4 t! _0 n$ v# S6 w（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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- o5 c  R; A8 k1 X6 X( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
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1 R8 h" o6 [9 C# _" u: A（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色