材料及份量:公仔箱論壇' ^5 y. n7 [% k+ }; H1 W
（一）蛋黃5 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v, B( x, A! w6 ^2 E3 ?- _5 |1 m
（二）嫩豆腐8 塊
4 n' V' U4 e0 u5 b$ }* k5 G5.39.217.77（三）肉鬆2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y8 A E6 i( Z; y
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
9 N: f8 u8 E% B+ T6 O9 G（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y$ Q$ ]+ |. I- i+ d
（六）蔥粒1 湯匙
6 ?* B' x6 O4 ^; X; s4 G/ h3 n（七）油5 大湯匙 調味料:
( b/ \+ I! z$ c& _' g3 B2 N$ xtvb now,tvbnow,bttvb（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻tvb now,tvbnow,bttvb/ C9 U5 E: e7 E) g- }
（二）上湯4 湯匙5.39.217.77. l4 O# }( y7 x9 k4 D4 D1 j" s$ W
（三）鹽3/4 茶匙公仔箱論壇2 y2 n- V' N4 k/ B0 P. B% O( f
（四）雞粉1/4 茶匙
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製法:
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: N9 _/ m% i5 Ctvb now,tvbnow,bttvb（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。4 _) s6 T) V) W7 I& `! _7 U
6 a: T6 [% Z# [5 ntvb now,tvbnow,bttvb（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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' d3 ^# Q6 z( r: O5 M5.39.217.77（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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( p* h* b' W* c- D% h0 Z) \7 v& X預備時間：10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! @( x" W# O( }9 O; p+ f
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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