材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f7 N0 C& u& ^8 B; C' v
（一）蛋黃5 隻5.39.217.77( e* R1 S, E; F4 o- Q8 i6 F: F; {
（二）嫩豆腐8 塊tvb now,tvbnow,bttvb9 x/ }+ q* I1 `+ ]7 t0 m
（三）肉鬆2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o: m2 j! {* f2 h# S3 u
（四）剁爛火腿茸1 湯匙3 Y9 ?+ F `7 ]# K D1 C8 X4 {0 N
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香3 k3 O! l! Q5 n7 o# }
（六）蔥粒1 湯匙公仔箱論壇, A6 A1 @) ]; R) v: _$ `( c. I( T
（七）油5 大湯匙 調味料:5.39.217.77, H h6 c V5 [, U! N6 F) ^, q. i6 h
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
' L! v2 p+ W/ Y* v（二）上湯4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 |+ ~6 B( L0 [! g. W2 M0 J8 B
（三）鹽3/4 茶匙* K) H1 n9 Z( x" j% |$ i! k
（四）雞粉1/4 茶匙 . w% H+ Z7 E( B' j. J
S& j. a, H3 g- e) e7 `tvb now,tvbnow,bttvb製法:
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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1 \% |* E1 b5 _+ F, m) R（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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小貼士 ：公仔箱論壇" Z& }# v5 K1 p4 I2 S" J, K
0 k# S% H ^0 b0 i6 g4 u0 M- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。5.39.217.774 k) }# V0 F5 r4 c5 o8 B
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預備時間：10 分鐘
+ U) K% T7 [ M3 G" m; A1 j烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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