[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
( d1 j7 a9 y5 q1 _( O" Z6 m新鮮生蝦半斤
6 H# D7 L: y  K# C5.39.217.77帶子肉100克5.39.217.77$ `0 g2 l' V. u* A9 T3 C/ R$ Z
提子乾適量
( U2 w8 o& L) k  F% w' {9 g6 H5 y5.39.217.77雞蛋8隻
3 w: D$ \+ ?  s/ u. N) Ktvb now,tvbnow,bttvb蟹籽適量 調味料:
" k0 q+ k$ h6 c5 E, c! z蠔油2茶匙
% z  N" q+ `; Z/ `$ H- [# k# F' P2 [糖1茶匙
5 a' X# j# ~  o; n& z. J$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙8 n# \# ?- l3 v( }
胡椒粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb  k1 K1 l* I0 r0 \! c# |

# J( B3 O$ w1 S$ @' q3 i) ctvb now,tvbnow,bttvb製法:
2 a7 U- j' ?0 H, X2 H: m$ f1 g5.39.217.77公仔箱論壇; ~) J' @9 m" [3 h+ ]1 X2 p) n
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
% s! C  `) J" i6 B9 b: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
, v, D$ y# \* Q3 k( e公仔箱論壇3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。5.39.217.77. x6 C6 U6 f' o8 {! b
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
, N' x. o5 J! {1 K! R; Z5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。