[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
8 s+ a7 d9 [! o& \+ P1 e% S2 k新鮮生蝦半斤
. M) h' I2 `* D& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子肉100克
& q" L% G# ^. w! p公仔箱論壇提子乾適量
# i# e! K+ g5 z, J. s2 h雞蛋8隻公仔箱論壇9 }4 t2 E( e# q, s4 H* }! K. g
蟹籽適量 調味料:
: Q3 n; E; H1 ~蠔油2茶匙5.39.217.774 M2 N1 [! L# _' L$ V
糖1茶匙
1 k% f( i3 c3 Y% A9 w公仔箱論壇鹽1/2茶匙5.39.217.778 M' {& P+ o5 P1 q( S7 F6 J0 S
胡椒粉適量 " v2 s/ [7 |7 o6 ^! q& ~" |; y
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb% O  B$ M8 H/ q7 v) F$ G) _

9 c4 X) d; c  Q) {) k1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
+ o, Q6 C9 P4 }7 @( U8 X2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
8 z& X- F# |  v' G' K+ h3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
% ?% N$ M; e+ j5 Y7 g+ p9 _3 Q- U1 l公仔箱論壇4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。3 Z6 q7 s6 I  E+ {! ]% v3 S
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。