[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
' [1 z# v$ q. S! ?5 I' y" jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮生蝦半斤
2 |9 Y$ j( y$ O, r1 W; X$ V5.39.217.77帶子肉100克
3 m3 h: e+ Y/ M$ P& u" {公仔箱論壇提子乾適量
8 a9 J8 X) G7 T8 C; ~5.39.217.77雞蛋8隻' w5 W6 I1 ?$ _. V& a
蟹籽適量 調味料:8 L: C* X. K8 o
蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o+ H7 T9 H9 l! n2 C7 x
糖1茶匙
( w8 p: t) L, b; Z: u8 W0 y5.39.217.77鹽1/2茶匙
7 H; b  w' ]8 _; u公仔箱論壇胡椒粉適量
0 g' r6 K6 V6 S1 u! Y8 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [" [% ~5 `5 W9 P7 `  |
製法:公仔箱論壇2 x5 p" }$ J3 Q, U

2 W8 S/ P% j% c2 @6 s# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
, }. l% A2 H7 r2 N; dtvb now,tvbnow,bttvb2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb) W% X9 v7 [, ^+ B2 t* T) x: |
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
2 _( t2 q. m& s! r/ S1 Z) d5.39.217.774. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。5.39.217.77, Z* J, J8 ]3 G1 n% p' C# O0 s
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。