[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
# K5 l( O% B" v( I6 x, u5.39.217.77新鮮生蝦半斤
8 T% c1 O0 |- }, q8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子肉100克: |# ~1 u# v6 Z& V0 B
提子乾適量
5 z( B5 o! Z" d8 W. X' ~3 J; R5.39.217.77雞蛋8隻
! k: g( C% n/ {1 E" W- ^$ k公仔箱論壇蟹籽適量 調味料:
0 z% x2 u3 t+ s- s5.39.217.77蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \; \* @/ O/ B" I! v5 _9 j
糖1茶匙
3 z% c7 K# ]* h, A5 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙公仔箱論壇" [, b5 D$ i2 S. M! p4 V- V
胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: L* X+ b, ~- f6 r$ M& [& N# |

( [7 v# W9 M  Z, xtvb now,tvbnow,bttvb製法:
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6 q$ `1 ]  G. j/ L" g+ `8 |$ j1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
& i1 {/ u% E$ F. S2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
6 {2 Q) U: o. P9 s: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
5 Z# p; Y, B" \9 z. X5.39.217.774. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
3 v- X" n4 `( o5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。