[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
4 i  x4 \+ v( T/ r1 P, s0 Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮生蝦半斤5.39.217.77) \9 I2 _+ i  ]# d
帶子肉100克5.39.217.77+ g6 I) E# w  n' i) ?
提子乾適量
3 f3 A, j! \' o2 U  U8 o# e5 g( X3 x雞蛋8隻/ _4 o# r4 A+ N' ~% u. s
蟹籽適量 調味料:8 x9 x0 l; `% v; J. Q
蠔油2茶匙
  a" ]1 r4 S" G% c% Q. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Q4 {+ h/ u3 ~  i8 K, X) J3 t
鹽1/2茶匙
8 g; U$ V  u4 V6 a3 ~  }胡椒粉適量
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; @, q! l2 O2 l# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:3 K. R& J; _" p
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。公仔箱論壇5 Q) f- U5 a+ g: ^: p: y9 X
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
+ B3 {( [, u3 v' B4 t5.39.217.773. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇+ f4 W, o+ I# _: {# \
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
9 \) h( C# h1 M9 s' M8 \0 Y0 L3 b5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。