[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
3 a+ J( B9 B  ~  |公仔箱論壇新鮮生蝦半斤
5 J, E& |; z  ]5.39.217.77帶子肉100克
& z) j* k& w$ a# N% S" a公仔箱論壇提子乾適量
$ l# N3 F/ `3 H雞蛋8隻
% c& j" R- j* Z4 p% V" m5.39.217.77蟹籽適量 調味料:
: I8 d4 g$ y( C0 P% ~+ N蠔油2茶匙
- d' S. X5 v4 ?" [& k! Ztvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙& a; R5 h5 \2 C  k; e$ M' H
鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* _, w1 M# w& f* X  |  Q1 o
胡椒粉適量
& z5 z" R) m8 y1 |, I5 L" f5.39.217.77
. I3 T7 C2 @  C1 {8 D製法:
2 T% Q. R+ I# f! V公仔箱論壇
( ^$ S! p7 x% K1 u1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
6 s  M: ^0 H% N; `; R7 k2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。公仔箱論壇& [2 q( o$ r6 w2 M1 \
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。5.39.217.77' b4 c7 e; T& W! \! A) c! g
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
& ^) ]; ]" Z; e9 A7 [公仔箱論壇5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。