材料及份量:9 c0 a7 t" W5 z
糯米 600克
7 I9 A9 m9 i' {, j' d6 ?, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開邊綠豆 300克
$ G/ |" D9 [$ g0 X' I6 f5.39.217.77鹹蛋黃 10隻2 Z0 T/ [; @# ]4 z8 m
火腿肉 150克5.39.217.778 K; v( p# g: E) E0 O+ S
瑤柱 10粒4 @- E/ n0 t( J9 A, W: y
肥肉 150克公仔箱論壇$ [' c7 c9 F! }) A/ w; ?& X% p
竹葉 50張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~- ?9 h7 O5 z) [; ~ B8 ~
水草 20條 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb! _0 Z8 f2 [/ h' m( V
鹽 少許
" m; T' a8 p$ w8 L" `1 B7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 少許
6 K7 |: p3 h) N公仔箱論壇生油 70毫升公仔箱論壇( h' L7 {9 J, A6 m
雞粉 10克
+ e! A) q5 X; m, p# U9 S; r1 K5.39.217.77沙薑粉 10克
0 t; _ M% c t五香粉 少許
) I5 K) M, W9 S# ?1 Z( R玫瑰露 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# \) Z, a& i8 B# Y* O& i2 f5 D. U& A
6 i% z$ o, y5 ?/ {) j) W5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:公仔箱論壇- O6 q) |/ I' B: w8 R8 u
' N; l* b# O( }8 o" D6 A原材料工序
) D, E5 f0 b+ L8 W; K' ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。! Y3 J1 W$ n6 [
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
% ] h$ W2 V$ P4 ]0 N/ D" b公仔箱論壇3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。* @" J( ~, C$ O$ B% w, @' u
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
1 Q+ D+ ?/ N3 S8 O, x/ E3 wtvb now,tvbnow,bttvb5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。公仔箱論壇 Q; x: o+ M/ A$ W; ~
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
: z8 @) V5 k; N公仔箱論壇7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。公仔箱論壇) G2 U& x8 g% S5 a6 S
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
/ P$ _/ X: [# F6 C$ ]; f" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M' t) T- [+ Y公仔箱論壇包粽工序：
/ W, J. z' _8 `0 i) {1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。5.39.217.77# {* ], c" `& D" l, `$ U8 g
2. 先加入糯米。公仔箱論壇, p0 R; N1 D6 z9 d
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
, [" m/ A& r' J# n4. 最後再加一層糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D% ^) b0 y& [" X, I6 P/ D5 \
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。公仔箱論壇 n2 L, ?( r& F" a: b
6. 用手摺紮成粽形。5.39.217.770 n$ r( R- h' h8 c! M
7. 再用水草包紮好便成。5.39.217.77, d9 {* X' e, L6 F
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烚粽工序：
D, t, f3 b( X5 K2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
5 m1 z2 ` X. }" o1 e( S5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
; G* }# x! T6 s+ u; J% X# Q* l7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
4 v! {5 g/ \0 O2 |$ W3 H* D1 T" {tvb now,tvbnow,bttvb4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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