材料及份量:
7 h* c* X$ V5 R/ {# Z" P( T n2 Q; O& I糯米 600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J* M8 @: Y, A/ `
開邊綠豆 300克公仔箱論壇4 U0 ^9 z h) ^* M% t; u$ a/ A1 L
鹹蛋黃 10隻
; B' I g$ `# u7 R! f- l1 j火腿肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F4 s6 @7 A+ A+ ~: J2 E. n
瑤柱 10粒% L; E1 K$ n4 G) }0 Z1 [
肥肉 150克公仔箱論壇0 k1 u0 t( C2 c: M
竹葉 50張5.39.217.77- w% z8 b4 l, |
水草 20條 調味料:0 H4 U+ a7 S* s. P
鹽 少許
" T- I: _0 u5 G( ^: J6 }tvb now,tvbnow,bttvb糖 少許# B+ e/ b: M) I. O3 u7 a
生油 70毫升公仔箱論壇# t# m" p. U7 I2 {5 X
雞粉 10克
4 w4 y& _: J( o5 N% s( q* H5 z2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉 10克
' ?5 }! D4 T: u* \0 x$ xtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 少許
& }$ k8 K1 f. B A8 P公仔箱論壇玫瑰露 少許
3 g1 A M' `& w! [1 O/ u( x- {4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i6 F" m, j) K( e: ?1 H公仔箱論壇製法:
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原材料工序tvb now,tvbnow,bttvb( s7 f8 G! q0 \3 C& w& f$ O( ?
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。5.39.217.77) d! G& ?' |8 ?( v- T/ f% |. u
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
6 M- x5 o- |8 etvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
% w p% T5 d/ C1 U4 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。/ K4 p1 k) N/ m+ e' W+ y
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
D h5 h1 R1 i) d5 h2 e% X+ _公仔箱論壇6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。! o6 B8 r2 n* w" m4 F1 O
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。6 v q7 ] O" ]' a
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p" q, [* W. [# e+ Q+ ?! E/ }+ B; }
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包粽工序：
2 d6 z8 i( R! D5.39.217.771. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
, e$ q. z, D+ N: @$ r, x- V$ {公仔箱論壇2. 先加入糯米。
" I! X% f6 H u6 [& c5.39.217.773. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。公仔箱論壇 f: g: ~/ \- p! ~: `5 ~
4. 最後再加一層糯米。
% C! `- Q$ c: T4 n公仔箱論壇5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
5 O1 J1 C5 |! Z) A公仔箱論壇6. 用手摺紮成粽形。
3 b& [& M* r9 _- o: h5.39.217.777. 再用水草包紮好便成。) n4 j5 |, m9 X& K+ L/ h
: R- x+ D. n, [7 J8 Z9 q3 ~公仔箱論壇烚粽工序：
8 \, U; w- [5 E4 }: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。5.39.217.773 S E) R @7 U, a, ]
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
9 y# A1 b6 { B8 }) Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a+ D. z# e) ~9 h
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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