材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb; M3 ~$ K( t5 }: I. x
糯米 600克5.39.217.772 R4 E1 m$ ]( I# R2 {
開邊綠豆 300克$ Y& H" \; r; |8 l! W7 @! f
鹹蛋黃 10隻
0 f0 T/ E3 }) b2 G; ?: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿肉 150克5.39.217.77) K& Z& v, j1 ?4 x
瑤柱 10粒& W! a, {* J+ _/ T( J3 y+ N
肥肉 150克
" }+ h( K$ }7 K' u) D* W, n5.39.217.77竹葉 50張
+ F" P1 ]! u4 atvb now,tvbnow,bttvb水草 20條 調味料:
! R! t" Y M" b9 T5.39.217.77鹽 少許
/ C3 s3 s( @5 |$ b& Z5 n: r1 w糖 少許
4 A) d7 |" E. g( X( T5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油 70毫升5.39.217.77' ~. Q1 d* q" m% J9 x
雞粉 10克
4 @3 V" q: o; \ \+ _ m公仔箱論壇沙薑粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T( U* ]5 G. p( L, H9 k
五香粉 少許
1 N& V" x4 e, V; x; r/ L2 q0 O; Y# stvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 少許 5.39.217.771 G# N4 k. ^7 l+ b7 J* y) N( X l
( V8 ]$ i3 v; A! a s0 S* D& T" e6 i公仔箱論壇製法:# z; D( d+ J2 r, [
N1 } ]+ z; o6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料工序5.39.217.77+ |8 G3 t+ p c9 _ g' r
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T$ y6 h% F2 k3 I6 d) I- z! c6 v z
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v, U( r$ g' S, o j
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
4 }+ }" L" q* q3 X7 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Y$ i$ G8 _ I( e% H
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
0 _0 l* _4 T; z$ { T0 _3 |9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。$ @, P" A6 _' K+ x
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
( h9 t# U- _2 l' Vtvb now,tvbnow,bttvb8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
H( _8 ~+ y. T2 w' w$ _公仔箱論壇$ T# Y# T8 D7 k) `: K. s z
包粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N N* }* h6 \. l# y( o
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
) R: `. `" v% ^5 P2. 先加入糯米。
) N/ c3 K% n" v3 ?公仔箱論壇3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
9 f# f7 L$ @. I, ]4. 最後再加一層糯米。
7 _- e* a& L7 c3 e+ H( T1 \5.39.217.775. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I6 m# Q: A5 U
6. 用手摺紮成粽形。公仔箱論壇5 F& ?! x3 U5 K7 K( R, M8 Z8 A+ }" I
7. 再用水草包紮好便成。+ j v7 a9 N5 V3 W. F# V' N% c
& @+ s: b, [% A% ^6 h* l烚粽工序： Y* y' E8 A7 X) y
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q+ f& M* M; c+ w0 d, R
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
9 s' b1 y! W$ R3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。6 c* ]: Y" m, \ V/ Y8 T
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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