材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb1 G% w& Q- Q: ?9 q8 F: j
糯米 600克+ e1 X3 E6 ^* K* ?
開邊綠豆 300克
' R. d2 a d0 Y( u4 O, }6 M公仔箱論壇鹹蛋黃 10隻
! b# s2 j' @% a! i; _$ F9 F火腿肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w; |; H7 ~" T, {+ L( p1 I
瑤柱 10粒
" |4 M; D, t ?) h9 ?/ Z4 B肥肉 150克# ~" V; Q: h, W) ~, \% C
竹葉 50張
8 Z+ z: i4 `$ ^/ M! qtvb now,tvbnow,bttvb水草 20條 調味料:
! m0 T% W) d7 E' A! l2 u公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?8 F3 ?6 N+ _( f# ?* j$ _
糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N( t' X n2 \8 e* k( i
生油 70毫升( D4 E: M3 u. T- c; m" d
雞粉 10克公仔箱論壇8 t1 ]6 N+ D4 v; q) l( N- n
沙薑粉 10克
6 w; j$ c& {% K1 R7 q {五香粉 少許
/ D$ d2 h) N1 n( B5 A公仔箱論壇玫瑰露 少許 公仔箱論壇: N3 n+ Z2 r0 L b; G7 K
; X. s' x( s0 q& Q) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:tvb now,tvbnow,bttvb! f" c9 W6 E: e# L* j( c
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原材料工序
/ ]5 b/ M& i2 e; G# M6 ^- y( U公仔箱論壇1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。公仔箱論壇7 Q# r+ M$ W! s$ {8 {1 p
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
( B( N; E8 C$ s- X" @' h/ F2 H9 G% stvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb. n R! L; n2 o" h; y% V% t
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。4 U5 o' X8 |+ c; j+ c
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a& }7 O {/ L* [. U. D. V
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E- c8 [5 a& T* w l# r9 P" {% @
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
: P/ K& I0 y# e( n. a8. 水草浸水10-20分鐘後備用。5.39.217.77# u0 y8 Z4 W2 w' I; O8 L* H
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包粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }& u9 j0 x& J2 R, M9 S4 ?
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。5.39.217.77- K3 B& a5 @* f+ _: M
2. 先加入糯米。" C, Q1 }6 C6 o! r& ?
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
! C7 ?) l' P0 \$ _4. 最後再加一層糯米。
6 A# K. T% ]. r! \$ _5 `5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。4 Z$ R8 B; u' v
6. 用手摺紮成粽形。6 p# D8 n1 a' m- N
7. 再用水草包紮好便成。5.39.217.77- V2 L& |- e8 R) v6 f- k! n! ^0 m1 {
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烚粽工序：tvb now,tvbnow,bttvb) e9 c' l: E9 I3 `# P+ Z
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。tvb now,tvbnow,bttvb% X" h" z# Q0 \3 h! k4 v
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。tvb now,tvbnow,bttvb: @% [" n0 y+ l' H0 e5 `, k
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
& u% Z5 {( w# n" U8 n6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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