材料及份量:5.39.217.77- N3 t8 v$ I8 a0 X/ E
糯米 600克tvb now,tvbnow,bttvb( b S$ H6 e: }% x
開邊綠豆 300克8 G g- b/ `! y) H1 B" Y
鹹蛋黃 10隻tvb now,tvbnow,bttvb. _: e: n9 G( o8 I7 l
火腿肉 150克
, N, Z5 x5 D$ h% g7 ~公仔箱論壇瑤柱 10粒
3 C3 w( {: }3 W5 W3 C. [- k# ~tvb now,tvbnow,bttvb肥肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ b! L0 G$ K; |9 ~6 y# L
竹葉 50張
4 y9 D5 R5 I6 y# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水草 20條 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb+ a+ G% |, M) j# y
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N0 x) k. D3 { f2 }& {
糖 少許* A7 C- `" d. W2 D" P0 _# A; r& B
生油 70毫升5.39.217.77' |3 n6 g7 H+ h6 \
雞粉 10克& c: z% A& E0 s2 d @: S# d
沙薑粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z- @5 R4 a& N5 w& m% Q
五香粉 少許
9 R! z. x/ F# `0 n玫瑰露 少許 1 u% ~$ x: O) s% I; H. q
- a& @; _- J9 _ o製法:5.39.217.775 B2 G4 K& K" ]2 Y5 `7 p; k; ~ D) ]' Y
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原材料工序公仔箱論壇0 Y% P7 `4 ~" S6 [* A( t
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 l$ t, h: V5 j( w0 Z" A
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 L) f- h$ d" H$ T. K& @ N Q' Y
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
1 |) H: Z' }8 _' S1 R5.39.217.774. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
9 R8 x9 c! C4 _4 {. }& j6 k0 \tvb now,tvbnow,bttvb5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
! A E8 v2 {8 C' b: m, a6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。5 @2 ^; ^( A, p! x
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。tvb now,tvbnow,bttvb; `) b6 j. N0 x* [) S, P
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
- E9 Q& V7 g( L" K4 x' I7 F2 r5.39.217.77公仔箱論壇& V" q7 h/ u/ q) y' Z4 l
包粽工序：' u. ~4 p& e! U6 \
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。5.39.217.77! ]7 b0 Y* D. [7 d3 h% `
2. 先加入糯米。tvb now,tvbnow,bttvb; ]' S& a4 R9 }# H
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
4 c: S% Q. Z4 e% U4 D: ]$ b HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後再加一層糯米。
- v" }- a& P( a( H) W' E- m# z+ m5.39.217.775. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
" G/ `, W3 }9 f$ e/ q3 I$ f. z6. 用手摺紮成粽形。
% X/ R, m! K. ]' t8 @' f* D: \7. 再用水草包紮好便成。- b' C. r& R' g. s
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烚粽工序：6 \# M8 E8 x+ o" r/ I; v) B
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
m& N' t- d% s/ V% x% i' jtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l9 z: t& J9 [4 g9 S. d" E9 C7 q
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。公仔箱論壇- w, s7 F- Q8 d8 w" ~, K4 j3 R# J- J
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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