材料及份量:
$ [6 z4 b, x5 n. g糯米 600克8 e8 @+ Z, c* b# a
開邊綠豆 300克
! y2 ?$ Q6 |% Btvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 10隻" I0 R3 e0 Q8 a
火腿肉 150克
6 D) H. y( Q" Y! O1 g2 G! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t) w% W& U6 y' o4 D
肥肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% z7 n& w6 @- O4 i7 n
竹葉 50張tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ [4 i( L$ {, ?# X
水草 20條 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O: Q* j0 h" {( Q/ Y. W7 ~/ w
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb X5 o! t+ Y7 o T6 w: Y
糖 少許5.39.217.775 X# R* p! Q* C! k$ y
生油 70毫升
& w* L7 H# Z, Y5 p5.39.217.77雞粉 10克
" U, N! o+ w3 {; {/ a% e9 g5.39.217.77沙薑粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K& q% o$ U6 C. C" \# ?
五香粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \7 n- Q' A) B4 M
玫瑰露 少許
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製法:
: M7 P9 U O$ C2 S7 J, b( |公仔箱論壇% P+ s8 m |2 Q: g; n
原材料工序公仔箱論壇$ m$ g: z' D$ @
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。: E) ^) H: Z3 z7 x+ j
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O2 D$ {& J/ U' J) @
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。! q4 I) S5 i9 S1 s8 e
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
! E8 H8 A Q7 _5 u& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
3 N5 r% D8 B" V; X% ~2 i公仔箱論壇6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
6 n6 C* n! P0 Y2 q7 y! p7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A5 |( i5 o# F: z
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
6 s$ {$ z- i) R: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K) `. d2 ?1 o- d' ?) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包粽工序：tvb now,tvbnow,bttvb; x6 A0 A) Z7 a! Z; b4 m7 [
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。8 G A1 n% V$ g6 a: O# I
2. 先加入糯米。公仔箱論壇, B H! N! B0 g7 k; }% O7 n
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
3 q: M7 A; @) X* n! x+ ], Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後再加一層糯米。
9 z( n0 s+ _, n3 n2 \1 b1 D3 x/ @公仔箱論壇5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。tvb now,tvbnow,bttvb( K4 l v4 N$ ]
6. 用手摺紮成粽形。
: ~+ j, r! p. Z/ e! Q' @5.39.217.777. 再用水草包紮好便成。9 @6 J: H8 t% U8 [, J
{; E* p# N! n0 m6 F烚粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. y2 T% u; I
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
& g8 a o4 U) l& `5 X" etvb now,tvbnow,bttvb2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。5.39.217.77& c1 }' a) @4 t& q
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
5 Z9 K. V' M% t9 R( s1 L' e8 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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