材料及份量:
2 M2 ^' p* c+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 600克5.39.217.77: V( V) B- U$ _
開邊綠豆 300克
, C# }3 k7 A A5 I$ z8 d' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 10隻
; X/ F# l1 h r5.39.217.77火腿肉 150克
. H; u* P. _- l7 L3 ?3 }: M+ Etvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 10粒
7 L% e- r2 G S+ G公仔箱論壇肥肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb3 r' R" w- _) ~1 j
竹葉 50張
9 k9 d6 {! A1 M" L5.39.217.77水草 20條 調味料:5.39.217.77$ `6 m4 {& l2 H7 [
鹽 少許5.39.217.772 T- z' u! Y3 D, l4 R- k9 }
糖 少許
s: v3 F; d, {8 q8 ftvb now,tvbnow,bttvb生油 70毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 u" u$ j0 G8 Z7 I1 s
雞粉 10克5.39.217.779 m' l% E. L; y. j1 Z( w
沙薑粉 10克
4 V4 f" m0 ]) B: \) V2 P# z五香粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb: O7 l2 W0 |8 C. }" a4 B i8 V, S
玫瑰露 少許
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r4 |' E2 m' N6 e# T( M) B" d. [製法:
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原材料工序公仔箱論壇7 k. M3 A& ?( h4 D# s; {$ X
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。公仔箱論壇+ U9 R* e; G& K1 b' V
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
, R! L! O& W" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。公仔箱論壇( T! A' l* H6 K& Q! n! d7 X1 ?8 B
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。9 V! T! b4 F* m/ n9 f. J
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
( P$ C1 I- F. s8 A% D, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
, l! x1 ~$ w/ l9 h9 ^; |- etvb now,tvbnow,bttvb7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。公仔箱論壇+ p( }" E) y) F0 C
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ B6 i- _1 _9 ^8 U: ^3 [4 S
; v% |1 N1 e+ S6 E- f6 C% t) }公仔箱論壇包粽工序：
2 u0 |. h/ [8 U" g$ etvb now,tvbnow,bttvb1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
3 |8 B" H$ ]. w- y( U7 h) z- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先加入糯米。
, ?0 |- I+ ]* V. z# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
u& [) j0 d7 K% X: p9 |$ u4. 最後再加一層糯米。tvb now,tvbnow,bttvb5 X1 Q4 R( K3 W" F6 z+ w& b
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
) m7 w( X8 v5 Z6. 用手摺紮成粽形。
+ ^# z' o. y; V2 T& h7. 再用水草包紮好便成。
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烚粽工序：$ L% l# v4 @: t5 x. E
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。5.39.217.77, W& v: e {, L$ v) s% f
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。: z1 v: }" K; V3 }5 [
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。tvb now,tvbnow,bttvb8 t5 }$ O. Y% c/ g8 y
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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