材料及份量:6 q% D8 m+ C, o9 G: R3 p
（一）牛柳1/2 斤
. W% Z' m6 N( e: H( h, n' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）橙1 隻5.39.217.77& L% _, ]1 y% `6 w+ u
（三）粗麵包糠1/2 碗% N9 A# X% N! H" Q1 Z7 Y3 D" l
（四）紅椒1 隻，去核切絲
* v7 P- _0 i s8 x4 P, D( f公仔箱論壇（五）生菜數片) X/ C: K; u% k* Z' i
（六）酸梅醬適量 調味料:$ N; B0 M/ ^- B1 h+ g, h9 N. Y
（一）老抽1 湯匙
8 G- G' c4 C8 h, g2 o% v（二）糖2 茶匙
) g/ w* I3 ]' F' F2 b/ c6 |tvb now,tvbnow,bttvb（三）熟油1 湯匙
* m5 R2 \& h" C# |; n) @1 U5.39.217.77（四）麻油1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 |: s5 A3 N1 h
（五）紹酒2 茶匙5.39.217.77% G3 U3 B( _9 T# B# v9 Q) S$ I- a# h
（六）生粉3/4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) f9 q: \* _6 A) `! P
（七）橙汁2 湯匙
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9 M. x! f+ L1 P ttvb now,tvbnow,bttvb製法:5.39.217.774 b5 @9 B. V* r) u, o; O
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（一）牛柳剁爛。公仔箱論壇3 `0 b5 P: r+ J% U* A
, L5 G8 v0 B0 C8 ^! g（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。
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（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。
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J, i# u/ H y; z（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i, Y G) @+ v' |& e. Y: Y
* ^: k/ r5 o- e# _! Ztvb now,tvbnow,bttvb（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。公仔箱論壇5 k( E4 _' B9 h; Q% p
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小貼士 ：
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9 l4 S0 L7 N4 y（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。! M3 h# K q7 k% L" X. r1 z
（二）酸梅醬可另上。
( L1 q3 O0 W" O7 N" A- }3 _# k$ x- u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G, A9 T/ @2 v
預備時間：20 分鐘公仔箱論壇) V% q/ s( F. c2 j" ^
烹煮時間：20 分鐘 |
發表於 2008-6-8 01:35 AM
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