材料及份量:5.39.217.779 z2 R; M1 ~; Z* k
（一）牛柳1/2 斤
& s1 O- A8 I) e- l2 v2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）橙1 隻
! V6 p! z: t6 l6 g. _, \（三）粗麵包糠1/2 碗5.39.217.77& W) ~/ o" I0 @" c9 y7 I
（四）紅椒1 隻，去核切絲+ L* _3 h W* F
（五）生菜數片tvb now,tvbnow,bttvb9 ?. P6 s/ [6 \4 I% y% ?
（六）酸梅醬適量 調味料:$ N: ?3 N% c) c/ c# X0 n
（一）老抽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 L- _5 A8 Z8 w) R
（二）糖2 茶匙
! x8 r4 ]1 a* v( G4 c公仔箱論壇（三）熟油1 湯匙5.39.217.77, W l* E6 W1 m6 o, C& z
（四）麻油1 茶匙公仔箱論壇" ]& z, p6 y+ i6 w8 L- [# t8 B
（五）紹酒2 茶匙
0 J% P2 \' a7 P1 G3 M2 B5.39.217.77（六）生粉3/4 湯匙
0 G2 Q+ e2 r# Z9 _! |( q（七）橙汁2 湯匙 9 n% |0 J% {2 l P7 {- n8 x
- t* u- W9 g- \9 p製法:
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8 y/ m0 W3 l0 m6 l3 H, a x（一）牛柳剁爛。
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3 X. l" f! n, \" d2 A8 F5.39.217.77（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。. G! \, b3 Y2 i% X. ~( t4 e3 e
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（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。
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) H) ?( m: l7 [8 y; I( ]. K8 `5.39.217.77（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。
6 u1 S3 B" G2 }/ r$ o8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" S# B* w4 T3 W3 s1 ^
（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。
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小貼士 ：( m0 | O; T' i7 w+ O, ?# C7 g
. g9 r) m4 W ~+ G0 Z/ ?公仔箱論壇（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。
$ }" T3 k d- K* Z5.39.217.77（二）酸梅醬可另上。
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1 ~8 v# [9 c; t5.39.217.77預備時間：20 分鐘
& L$ ~* A! a' F1 n! _' @3 k) Y- K公仔箱論壇烹煮時間：20 分鐘 |
發表於 2008-6-8 01:35 AM
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