[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:5.39.217.77( y+ q* e+ A  G
新鮮生蝦半斤公仔箱論壇, E. e9 R1 A% o4 T
帶子肉100克
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雞蛋8隻tvb now,tvbnow,bttvb7 x. ^6 Q9 n) n
蟹籽適量 調味料:
& [! {0 g: K% Q- w7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2茶匙
+ R  D5 y& R- c1 K糖1茶匙
6 S0 A+ x9 i, P: m( y+ S8 e; ^5.39.217.77鹽1/2茶匙
" t, U9 I$ `% Z- u) _$ Z' _胡椒粉適量 公仔箱論壇5 p, b0 e  S: P1 u

5 D2 I: I3 D$ |  p+ J& ~/ P: q公仔箱論壇製法:公仔箱論壇# P" a& ?$ {$ ~7 t$ b6 Y: J' K! G
公仔箱論壇: ~% n) H1 i8 @3 m
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
3 e5 Z$ H# ?; v" O公仔箱論壇2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
8 J- J; X' t% e% ]" ]- N( T, M, x; d公仔箱論壇3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。5.39.217.776 ]. S2 o8 `& ^2 |
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
3 |( `/ X7 j. k6 ?公仔箱論壇5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。