[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~+ I1 W( @8 ?7 _
新鮮生蝦半斤公仔箱論壇( T' B! R4 }- [2 k9 N
帶子肉100克公仔箱論壇9 Z" y1 ^8 d' C. [& X
提子乾適量
9 Q& i: @5 g, N0 }+ x- k. f' U5.39.217.77雞蛋8隻0 I$ G. i% @/ t
蟹籽適量 調味料:
2 a- q! m7 z* @9 v( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2茶匙
! e' Q: b) Y* R& t; r' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙公仔箱論壇% N2 h* e" J, t- y$ ~
鹽1/2茶匙6 M# K  l3 P  e' a- P6 c! E5 N# j
胡椒粉適量 5.39.217.779 j+ `- U$ N4 G8 C$ R1 q4 N2 R8 f

) d6 k% y7 V2 D% p9 Z4 n1 f, m6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:公仔箱論壇( T4 C- j  W, }5 Q$ R
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d' j$ V2 }- m0 x
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。% c* [: x& R1 @" }  p
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。+ t# w/ c5 n& D3 ^. X% R
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。5.39.217.774 r+ m/ Y, ^- \; ?$ W/ l
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。