[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
( f( E/ m/ N; C. {! ~0 b7 f公仔箱論壇新鮮生蝦半斤tvb now,tvbnow,bttvb! y, a( l4 B( W: ^
帶子肉100克
4 v3 a9 j# f! d, N. t* g提子乾適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 Z0 p! i$ _9 J  V7 g
雞蛋8隻
) e* N7 N% `8 B) K  J7 z* e# T$ ~" Y* ktvb now,tvbnow,bttvb蟹籽適量 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb" I2 p: u5 P( U# B/ E8 G  m
蠔油2茶匙
( M) [2 J# W" H& s* ]" U3 @& \糖1茶匙2 [; W" [5 h" z" v, S
鹽1/2茶匙
0 ?" T5 M8 N$ a+ a0 ]* stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉適量 , L1 p/ w1 O* Z$ ~! F& `

' J$ U- }; U( S製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j0 p: z9 W0 P2 g! m
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。公仔箱論壇# [; v( d. u, }/ v8 u4 V$ M
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb5 k/ c+ S/ n* F, W7 X( R' [
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
7 X& Y4 X9 s& N! v4 x; }* N* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。tvb now,tvbnow,bttvb9 r4 |4 C9 j+ u& `3 z
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。