[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:5.39.217.776 j& z! A& J5 r
新鮮生蝦半斤' C" A' D, @; B, t5 b
帶子肉100克5.39.217.77* U$ H: ~! O: W: w: [
提子乾適量
0 V' f( T# S/ n; |公仔箱論壇雞蛋8隻
. s5 p9 R3 Q9 c* N; u" `tvb now,tvbnow,bttvb蟹籽適量 調味料:
0 S+ Y' T, V3 y+ C7 H蠔油2茶匙" N' p+ C7 {  @6 Z+ b+ r7 k
糖1茶匙
; f8 Y+ b$ _4 R鹽1/2茶匙
: @' V' ?6 s5 I& {  e, W. g% a5.39.217.77胡椒粉適量 5.39.217.77  d" x7 s9 n9 ?  e8 e8 m
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製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。5.39.217.77+ S5 l( |( W3 B* x4 y; m
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。5.39.217.770 M$ U8 [- {; u# \# H8 S0 @8 F8 `" {
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
  ~9 ^! l3 a. q% t2 _( A" _, C# @5.39.217.774. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
% u2 b1 u- V' I& _0 W* w% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。