[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:! p" U$ V5 c: _4 M9 w
新鮮生蝦半斤5.39.217.777 S7 L1 }3 R0 i; {: D7 _
帶子肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 j% l* W9 d% D) J
提子乾適量公仔箱論壇' p( s) g# f- v% ?2 C: I4 |
雞蛋8隻
; k; x0 T5 H& Z" `% y% r/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹籽適量 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W: `6 o9 N! z% [9 p& X3 h0 t8 i
蠔油2茶匙
8 s; ^0 p- R, w& c9 X6 _糖1茶匙
/ {- p9 U2 {3 l$ K; h5.39.217.77鹽1/2茶匙" B' u- C$ }7 N& I& y& n
胡椒粉適量
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. @8 f; P! \# o9 P( H! m5.39.217.77製法:" N' y6 V& ?) H, ?$ E4 [

0 j, o4 S% z8 m1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
! w6 |0 T# G. P- }3 a2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。公仔箱論壇) S  k$ }( B7 S( X
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
( D( f) y0 L' O1 \$ Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
7 B4 _' I4 Y8 k! i公仔箱論壇5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。