[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W2 A1 D+ Q+ Z/ m8 _
新鮮生蝦半斤
. E" j4 A3 |; p% _5.39.217.77帶子肉100克公仔箱論壇8 U8 O3 U: L1 k' l, m
提子乾適量公仔箱論壇5 U, O2 p8 H: E* H! B& V
雞蛋8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l  e1 Z* b' }' g9 m
蟹籽適量 調味料:
+ M- g- P1 \! S蠔油2茶匙
# Y; j4 w* _* x8 i5.39.217.77糖1茶匙
" k' z; |- _' |, U" {鹽1/2茶匙
2 l$ `* j. o6 U  @0 T  Z' U5.39.217.77胡椒粉適量 2 }1 y* s1 H: K+ ?4 k; j; z

2 A  {3 I+ v# g# Q公仔箱論壇製法:7 n& y2 b) P6 i- x7 G( H
公仔箱論壇$ F) J2 E' M" ]( N& M
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
  [) j" l- s2 ]5 R: @3 h& L6 ^- a5.39.217.772. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。5.39.217.778 E/ W6 I- t& `0 u1 y
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
- F, C1 ~$ M% b3 w9 d; R7 {5.39.217.774. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
$ n/ ~5 y/ T5 a6 _8 }/ \. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。