[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
6 f3 w/ I% M3 _$ R) ~$ l$ i. E公仔箱論壇新鮮生蝦半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e/ l' d7 f$ s) a
帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb. e! ^! U5 _: a2 s
提子乾適量9 ^  c0 S1 t5 W% F- T( `
雞蛋8隻公仔箱論壇8 P% W6 h& _( f' J% R7 {
蟹籽適量 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D" @1 T3 \' m5 G
蠔油2茶匙
4 J: v9 b. `; [# k' N) X/ w公仔箱論壇糖1茶匙
- j. f# T5 Y: W9 T9 U& @鹽1/2茶匙
' d; v7 Y. _6 o  p% {胡椒粉適量 0 Y. w& {* I1 D4 a4 Y, {

, c0 [# Z: X# A5.39.217.77製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
+ k# t/ I( o( y' f, Y0 e* d$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
/ n, ]1 a' w2 H$ }& S+ K: W3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。; `7 K# V6 I9 J1 I
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。9 |4 z; ?$ \& |/ E; r  u0 h5 V  ]
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。