[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
3 y' k1 s+ i$ w, y7 S5.39.217.77新鮮生蝦半斤5.39.217.77( t7 Z7 h) ?% W; ?% L. u3 E
帶子肉100克
0 S" A2 ]- N: x7 q( B# qtvb now,tvbnow,bttvb提子乾適量
8 J2 m+ y5 V6 H, L6 |1 G/ d: D雞蛋8隻) ?1 m% Q6 L& {- m1 P/ I
蟹籽適量 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb# a5 |4 `/ l1 q9 M: c' W4 {8 L
蠔油2茶匙
3 \* `9 j/ c# r, G# D" w: K6 X5.39.217.77糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 r2 @' }' ~% u$ O& d) p8 R
鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~1 r" h- V$ o; y
胡椒粉適量 9 C: r9 q0 Q0 A, D' O

& N/ C& Q+ E% w8 m製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R' U% V  u. e9 m  a* `
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
7 A  H. A" M; t: ]  Q/ R- J2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。公仔箱論壇; G# M! k  A3 A+ ^( B. w
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb" V' T6 g' a: S
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
3 [8 d6 E  S' n5 z5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。