[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:1 a( b2 X1 y6 j' D" T
新鮮生蝦半斤( C4 W$ X! V" M' b/ ?% |  W
帶子肉100克
. d8 A/ u9 r0 b" \& k1 Ytvb now,tvbnow,bttvb提子乾適量
/ {; {, f- W2 {, k/ O9 V7 `! c雞蛋8隻
9 n, b0 R8 Y7 Y- r( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹籽適量 調味料:" S& l* F+ ^+ Q( Q& n6 M
蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ P# M7 c! H# N
糖1茶匙
' }0 O9 p* C# Q$ c* G6 I. E/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
! l: F$ h8 C, X; N' j0 htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @, D0 {- `/ J6 ~' V% y5 ?

, w3 r3 o$ @9 U6 q5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:. u' z, p  g' \. o. v

% L6 G4 x' ?0 v, P! o公仔箱論壇1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# I9 t/ S; `. _  n# W
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
0 X8 L% t( E* W) A3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。5.39.217.77# A/ S/ `) H) A1 h$ V; h% i
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇/ x/ ?* i5 @  X! ?
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。