[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:, z# h% X0 ]) j$ R6 ?
新鮮生蝦半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _7 w9 V( D' ?
帶子肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i  \2 D' W. j. A* x% O1 F1 |: D
提子乾適量tvb now,tvbnow,bttvb. o6 ~# Y9 i' N1 S5 i
雞蛋8隻
4 B1 s- f& K3 F! N! r公仔箱論壇蟹籽適量 調味料:
+ G6 t+ r+ t; \7 q/ D! b) C蠔油2茶匙# q2 S8 x, c4 A0 t- y4 Y
糖1茶匙' o, y; R$ J9 T% y4 T
鹽1/2茶匙+ N1 F; U  s3 [
胡椒粉適量 ) J  ]- ]2 y# ?2 {

/ q- X: s; X4 ^( F! D2 o5.39.217.77製法:公仔箱論壇  D6 L6 N/ t  G% T' S
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
( K: E) O8 p* u' V2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。公仔箱論壇, e% @4 u- D6 ], H8 X5 s: v
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇8 I9 C2 ^. ]. e3 q8 o2 ^
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
9 N. S" G  L( h# k( y6 f, Y9 |! Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。