[烹飪技巧] 豬腳薑

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材料
) L2 p# U, W& A甜 醋 5杯 2 H& C5 p3 z* a
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酸 醋 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 P  f' o& Q6 d9 n. d. H

+ w2 q) T* c! v; ]* A/ W: X5 h公仔箱論壇豬 腳 1隻
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: U3 z! @# M4 f, @6 r冰 糖 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb" }9 N. ?  h5 h6 B: a

, v/ X( k* `# o' A5.39.217.77蛋 4隻
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+ D4 d4 C, ?/ f; p# u6 h$ Y製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C+ r0 b6 E4 `. T8 L1 d
豬腳洗淨去毛。5.39.217.77" y+ P* G( K3 k: ^$ v4 l# N
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燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。3 a8 L1 C& [" q: B" t) d) u
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烚熟雞蛋，去殼備用。
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; G1 K9 O' T- ^% U燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
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5 d8 F$ A7 t( v, T- f再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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- K( b- j+ I3 K小貼士:
5 s' H4 D# s, t* @$ g/ W豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。