[烹飪技巧] 豬腳薑

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材料
0 _* l3 d+ s0 W) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜 醋 5杯 5.39.217.775 U% q: p* t0 j7 w
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酸 醋 1杯 公仔箱論壇2 T% l" x- o. O2 O2 v- }+ d8 U) _
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豬 腳 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb  G. P% z& N: F, ~, v

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9 `; k; q3 @& {6 B' Z+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 X' ^$ s" Y7 J# G5 A- {5 Y( d$ O
蛋 4隻 . @, B, }2 k( I3 w

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  u, |& y" P6 C/ i# A3 Wtvb now,tvbnow,bttvb製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y3 f1 W4 q/ o% S. ~
豬腳洗淨去毛。tvb now,tvbnow,bttvb! x, K. t4 S& d& `/ e: d1 G
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燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。公仔箱論壇7 |0 q$ J; q- l) R

6 |# o) A( F; G' \: |) m! X: m烚熟雞蛋，去殼備用。
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8 y* Z" s9 K% X. Q% L公仔箱論壇燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
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再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。 5.39.217.774 @' @' J% ~2 A$ d
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小貼士:
" n0 k7 j4 W: B5.39.217.77豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。