[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 公仔箱論壇. g% t. z5 z7 p2 W) B/ Y. K) m

2 Z1 r% d2 F: j/ n! }: p1 x/ j公仔箱論壇材料 ; v; p" Y, }# _* L  o
鯪 魚 肉 250克
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乾 蔥 3粒
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蒜 頭 2粒 8 r1 M( T3 E$ s
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椰 汁 3安 士
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0 J: p8 p. V5 O4 R0 x$ T( C7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 薑 粉 1茶 匙
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調味 + F8 o$ ~  K4 }8 X% y" Y
鹽 1茶 匙
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胡 椒 粉 適 量
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  @' w  ?* Y- h5.39.217.77製法:
! u) U) B. J6 B8 `6 M4 L% c* p9 k公仔箱論壇蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。