蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 公仔箱論壇/ i1 G2 Q7 d* T: i8 Z' w
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材料 + u4 z; ]$ q* }! k8 b1 ^
鯪 魚 肉 250克 $ ]% ` p6 l, [% F& E- c1 n
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乾 蔥 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb- T; _& d' i: ?
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蒜 頭 2粒
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0 C7 R1 R8 y4 S) v0 Otvb now,tvbnow,bttvb椰 汁 3安 士
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: _9 g6 _5 f* i: ^ e8 Q黃 薑 粉 1茶 匙
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蕉 葉 2片
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調味 $ n, X3 F. T) |5 i, T R* H' {
鹽 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e2 e7 ?6 J% r: C3 U1 `
* H$ v" s* P# H; P$ a0 M生 粉 1/2湯 匙
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8 l9 n; f- v; q6 n3 R胡 椒 粉 適 量
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" A/ i4 L% i4 ^公仔箱論壇製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q5 d* d9 F/ T+ G. y9 W! j
蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。 2 p. g5 F$ P( Q( w
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ F0 Y$ X4 @ ^. X9 p7 e1 _1 J
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。 |
發表於 2008-4-24 09:24 PM
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