[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

tonyyyf

蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 公仔箱論壇6 f8 z4 x: {" v; f4 K6 O

9 M; W3 W3 f+ p9 O5 o材料 5 H4 O% _9 o# F
鯪 魚 肉 250克
, B3 G* k, n1 E8 M2 ~( Z* p5.39.217.77
# a3 j& L! ?# }5 L* w2 Y6 x  u! t/ V, Q乾 蔥 3粒 2 n% ^, R9 ]$ s' D7 W6 w# h2 d
7 ?+ b3 n2 c4 B
蒜 頭 2粒 公仔箱論壇$ e' ]  z3 u. u1 H% E

9 J6 }/ R: b* Jtvb now,tvbnow,bttvb椰 汁 3安 士 0 S. I0 v3 a0 y- O" B

# M" w; w3 y' `1 ]7 Z. y; Utvb now,tvbnow,bttvb黃 薑 粉 1茶 匙 公仔箱論壇# A0 b% ~- P& M  M
公仔箱論壇6 @7 ^) {8 C* i3 P( \; }" @
蕉 葉 2片 tvb now,tvbnow,bttvb% q& B" R* G! }: j; I. J: L, t

  K# C& ?8 v4 I$ o8 O0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o% ?, U2 L6 E. b- D
調味
, m8 Z% v/ m2 x+ V. a+ k7 w鹽 1茶 匙
; Y& W! H) H- Z- ]" `2 {- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T$ _4 }7 Z' w) A5.39.217.77生 粉 1/2湯 匙
/ C2 R& _# m6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ b* R% J- K" T6 Z3 Y" h1 _
胡 椒 粉 適 量
6 T% x* n9 u! O* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h! M4 d+ f7 k; Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 z7 y5 h/ h/ b
製法:
# C0 Z% c6 G, I蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
. B. Y3 f: w3 i! [3 t' R3 I2 N) \
$ Q. V) x4 E& ?' ~5 o! p* rtvb now,tvbnow,bttvb燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 tvb now,tvbnow,bttvb# W( ?% h' Y9 x: z6 s/ A8 f
5.39.217.77. e, w5 E$ F+ d: L
涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。