[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 $ d" j3 s, K7 b

0 Z5 }, F6 Y5 X材料 5.39.217.77  B% P4 X8 O$ e* S, m
鯪 魚 肉 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _/ ]1 w' h/ z3 _

+ X4 s( H/ b' Y& m. j. t( a+ |; ]公仔箱論壇乾 蔥 3粒
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蒜 頭 2粒 5 {" t+ F$ S7 }; ]. V; K$ j' @
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椰 汁 3安 士
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7 k, S. V. A0 b5 C9 U! q; U5.39.217.77黃 薑 粉 1茶 匙
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5 j4 @, b& _7 ^7 I- C0 g蕉 葉 2片
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7 \; G) a3 ~9 b$ h公仔箱論壇公仔箱論壇# F- d; L- B. r  b9 R: Y
調味
4 y! \( n. d& @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶 匙
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生 粉 1/2湯 匙
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& l8 f  r0 ~% E. f, }3 M6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡 椒 粉 適 量
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, M+ z- N& X' W" {3 p2 I, G2 |5.39.217.77製法:
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 tvb now,tvbnow,bttvb; _+ f  y  T+ i7 x4 |
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。