過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！ tvb now,tvbnow,bttvb# \% O3 R0 T8 p/ S
/ t! J, }% w! C. y. Q材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 o7 S* m1 U; Q& i; a" I
（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩 5.39.217.77/ @) {# o. d' [2 L: A2 R& I. s- k8 ~
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 tvb now,tvbnow,bttvb, V' n. j: w$ l T! E& ^
（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹
; n- \3 P8 @' t9 X（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯
@1 X0 K2 o5 z f8 v+ z+ E8 e（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ）
+ R9 c+ V9 O, c T. Z; K8 b9 e6 q5.39.217.77公仔箱論壇: y3 Z! B' O2 @; V1 Q
調味
( h h' }2 g: @1 `/ P4 @, x煨 海 參 用 料 ：
4 j( p& w3 ]3 Y$ \$ Q# M4 h（ 一 ） 油 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]% { J& P) k- i* s u) o2 F3 ]! m
（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb; ?* E, c( ?1 h- Q
（ 三 ） 薑 二 片
! O% w6 |* g# y# b' q) w4 b, ?公仔箱論壇（ 四 ） 蔥 二 條
! d H; g1 h8 W3 |9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯 tvb now,tvbnow,bttvb6 a+ n' g6 ]; ]: j2 |- Z
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調 味 料 ： 公仔箱論壇4 \& v# p9 v& H3 G
（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹
- q; M" a0 k7 q. R/ P% Q5 n（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹
k$ Y M# i0 y/ @9 J0 S2 y: F公仔箱論壇（ 三 ） 糖 一 茶 匙 / W9 S# m; }6 c! l/ N! M
（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙
8 ~" a7 I5 ?- K# E（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙
P" z& a* Z7 v（ 六 ） 醋 二 湯 羹 公仔箱論壇6 p9 S* ~$ W& V+ E( Y( C$ Y( o
/ N; S+ ^ E) ^1 |( k5.39.217.77枚 肉 調 味 ： : H" d. L+ F" q
（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙
+ l! D: e7 r% K. b- b; m. Y' F（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙 ! `$ {: S4 u% [+ n
（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙 ( a: e# n. ?/ t4 D/ J" T4 S
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙
: F3 _5 j0 i2 z' p0 e6 `5 q5.39.217.77（ 五 ） 麻 油 一 滴
5 k! Q5 V$ v. h7 U4 v0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n3 \1 o0 R. I6 \4 \5.39.217.77埋 獻 ： tvb now,tvbnow,bttvb# m P+ k( e# Z2 R" {" J
（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹 7 O; }8 A* s: K: g' R. q
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製法:
7 i1 [5 v: x, A2 n, g( Z* v（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。
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（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。 tvb now,tvbnow,bttvb( y1 A" r u. L" f2 i5 n- _
2 l/ E+ b% _3 B6 c! J（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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