材料 公仔箱論壇, z/ w# i! s/ @4 n% g7 A2 ^
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B3 y3 S" W$ Q) ]
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 tvb now,tvbnow,bttvb# j& q2 t, [7 y: F
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） 5.39.217.77" X" ]0 |' A: J* Z
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
+ P2 H3 Y* l" h" {; ~0 y1 H! Ttvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 tvb now,tvbnow,bttvb c: q0 {! T4 H
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 公仔箱論壇3 d1 u$ X( c: U0 P' u
（ 七 ） 冬 菇 五 件
4 K0 x* a5 ~5 f5 C1 X. X" p（ 八 ） 青 椒 一 個 4 U0 Q8 @( P6 J+ l& A
（ 九 ） 冬 筍 少 許
! p" O9 W8 ~6 F2 _1 }tvb now,tvbnow,bttvb（ 十 ） 蒜 二 粒
& P8 L0 V1 w* x+ U公仔箱論壇（ 十 一 ） 油 鑊
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調味
0 Z' k, z0 y9 t( H5.39.217.77枚 肉 蝦 肉 調 味 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l2 w5 X, c6 d- Z) T
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 公仔箱論壇- f$ O8 F, L9 l, z) B2 e
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
+ h1 E( Y9 H: d( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {8 }& r1 G$ z; y+ d
炸 魚 肉 粉 漿 ： 公仔箱論壇7 G |3 G, H# f2 H+ j
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 + ?( C9 v" R1 ~# D1 `0 x
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調 味 汁 用 料 ： 0 c; V0 t% L! {. g* H; P4 E4 n
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y& e7 Q+ F) L+ Q# z
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 5 y( M- S6 j7 J9 T; B
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s( q* \# \5 ~; [2 d0 q- J$ m
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
T2 x$ a' J+ G9 k" w! S( K8 |1 B（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
: o& X, T) j' I, T3 z; S* k（ 六 ） 上 湯 一 杯
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製法: 公仔箱論壇" j$ ?3 m- I/ K7 l
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 3 y% Y$ L6 V6 v4 |+ U8 D
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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$ ]% f# ~4 l: z7 F（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 * J9 O( S" s0 B
+ G5 v7 x/ \5 M% b（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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