材料
: q& f0 a1 z* O- O0 U/ f, r0 Z3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
7 x: e+ l8 r0 j% X0 M3 f9 d8 m% M5.39.217.77（ 二 ） 枚 肉 四 兩
: ?& F4 Q5 U3 I5 D: t6 V# o Q$ {9 ^tvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） $ u1 v0 O, J& m7 d7 h+ \& W/ d' V, X
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 5.39.217.77* L0 w3 W Z4 L7 q( B% R* r. _
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
1 R/ j4 H" n/ }9 D6 p, o% Z+ n# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
4 ^7 k; f9 [0 _5 C' ]（ 七 ） 冬 菇 五 件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C8 v" G: |7 C" e g+ a8 Q
（ 八 ） 青 椒 一 個 tvb now,tvbnow,bttvb; {6 o, Q. _' [3 k$ J$ y
（ 九 ） 冬 筍 少 許
- [" a4 B6 C7 O: k( T. \. }（ 十 ） 蒜 二 粒 tvb now,tvbnow,bttvb- i3 _5 t6 [4 f8 ^$ K* i
（ 十 一 ） 油 鑊 公仔箱論壇; l; ]* y* i! {% \9 U
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調味 $ k' v) F, }! J0 H
枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 公仔箱論壇, p) H, D& d; q7 t
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
/ Z4 y: w y) I$ G9 t1 Z) a公仔箱論壇（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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炸 魚 肉 粉 漿 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [8 H' E2 }7 y
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 / ^$ a( M; Y5 u. U) a
5.39.217.778 Y3 P5 q, Z1 L2 o) c& A
調 味 汁 用 料 ： ' C r# i1 Y* Z: r4 J
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
9 y5 M. X: L7 {: m; }公仔箱論壇（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
, ^/ @7 d' [4 X（ 三 ） 糖 一 湯 羹 4 ^2 k1 O. q$ Y2 O* X! i5 S6 y% U
（ 四 ） 古 月 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb" l4 @0 t2 a$ k5 v; ], c
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 公仔箱論壇2 ?8 I2 X2 M! y" g" w
（ 六 ） 上 湯 一 杯 ' |3 u! m3 e) O8 }2 h
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製法: 公仔箱論壇: ^! o, z; }- M8 t9 t& H i9 a8 n
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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3 C; v( u7 V$ @2 K! ?& b6 g5.39.217.77（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 : M& s6 \9 B- U+ g
6 K6 T6 K# _$ ` Z（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 ( `, N- |4 Y4 n( O
2 O, C1 L5 q. f8 e) y+ x（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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