材料
5 j3 g: h: D: `$ K6 `7 T& [ A8 q（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
0 O+ G a; K5 K" L vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 枚 肉 四 兩
. x' G( u1 @. ]公仔箱論壇（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
1 ~- q y# n$ Y（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 公仔箱論壇" v; i$ V6 Q* [6 K- n! ]1 A
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 3 c5 ~2 ?0 H& p# P/ I! g+ C
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 ! x6 [8 F5 ?! v' b: z" T
（ 七 ） 冬 菇 五 件
9 U; u2 C. K$ A( n3 |9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 八 ） 青 椒 一 個 , U8 t; A* v# e# n
（ 九 ） 冬 筍 少 許
4 P. a" T4 I) jtvb now,tvbnow,bttvb（ 十 ） 蒜 二 粒 & } R# D; b$ \' y
（ 十 一 ） 油 鑊 ! g! }( f2 O* P' r: H
6 z& C/ h" W1 l3 F( g0 t調味
) _' f; g F+ q( B枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
/ O. p) F& G! r$ S+ f% P9 U3 q2 s（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
! V3 O6 `6 V0 n$ p2 C2 G5.39.217.77（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 " Z# A/ J5 J( ~2 T# m9 j8 p$ @
6 ?. c ]7 J0 d炸 魚 肉 粉 漿 ：
- n0 F* T1 m" _- r" Z5.39.217.77（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 4 W; h* N4 L6 V& z( G' |* S0 f" H
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調 味 汁 用 料 ： 公仔箱論壇8 @+ e" |0 ]6 b* R2 {, @1 X
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
. G, T# J8 {+ [（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 5.39.217.77$ ^- b; O5 W( h8 }, u9 F: c
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
! m; b1 q: E. M, ~) V8 ?公仔箱論壇（ 四 ） 古 月 粉 少 許
$ A, ]3 @9 t9 G/ O& c) h$ r8 G5 E" i（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
/ \8 R' t# A# N0 ]' D, m（ 六 ） 上 湯 一 杯 5.39.217.779 I# O# o/ C* ~) J: B" p" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x Z( N2 G; M1 ~9 p) p
製法:
9 w; ~- `8 p4 m3 y+ N; Atvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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4 x; `* T1 r: D9 K9 i/ J: v公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 . A# P- R' x9 _) b) n
7 E7 M$ O) I0 Q) i0 v（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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