材料
3 G& |, R: s* {6 \3 e. X5 }# d（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 7 c/ `4 Q4 p# F
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 公仔箱論壇# X; x, S! g8 r. ~. s$ u- z
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
" r( E+ N" K; R+ T% v Y公仔箱論壇（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb P1 r# g$ Y; i* O; C" g
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |9 {7 u' f, d2 {9 |- V
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
) ^5 w8 Y/ @' W( ]& m5.39.217.77（ 七 ） 冬 菇 五 件 7 Q0 U3 \0 r* I d% E: g& {
（ 八 ） 青 椒 一 個
1 K. `. k. s" @) v; b（ 九 ） 冬 筍 少 許
& s5 B# v5 t9 O- B$ D! H公仔箱論壇（ 十 ） 蒜 二 粒 tvb now,tvbnow,bttvb' g3 F7 i; h0 H) E5 f9 I5 z
（ 十 一 ） 油 鑊 . Y$ A' f* _4 E4 R
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調味
0 Z- O2 L0 t6 C$ Z) Dtvb now,tvbnow,bttvb枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 9 B- a4 H, [$ y( V3 K: D6 \
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
) T' v* K2 c8 ]* A（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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5 W3 |0 M( S& i9 N' qtvb now,tvbnow,bttvb炸 魚 肉 粉 漿 ： # ^6 ~% Q. S0 q4 t3 v& ?! {
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 Z- p# n. e0 g% w6 r' ^( r
4 i' v: y( f! V) f w8 c" n公仔箱論壇調 味 汁 用 料 ：
h1 K1 `8 K7 a0 v) s/ L; k( \( H（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
5 N& n6 O# o7 j0 x. }& K+ H9 Y5.39.217.77（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 & M6 f' i' c5 E' ?5 d5 t+ @
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 5.39.217.77# ]- g9 ~% `# z# Y) l0 E
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
% K0 P6 V, a6 z3 f% h% e（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb3 g% d1 `. j& A8 d
（ 六 ） 上 湯 一 杯
8 w* J6 U5 f. O5 v' N- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @# R g+ M: F
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A" a1 ~7 q: o2 |5 X# A8 N
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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8 U8 u, j# w0 g* E4 }4 [/ ~5.39.217.77（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }' I- M' J2 d7 b
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |% j1 M. b2 _( ^: v1 Y
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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