7 _& D2 @; F8 N4 M7 D- d( ltvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
- `, J% R8 [$ f. i, x3 K茄子2條（1/2斤／320克）7 \) ]* w+ Z" H- Y
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雞胸肉3兩（120克）
( x( `, j2 M, i/ m( l2 p' s! O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h" h6 D% T% }3 s1 B9 A
蔥1條、蒜1粒
+ r+ S& G+ M2 n1 @( \ 雞茸醃料﹕8 ^, ]% U: H @# j
生抽1縮篾茶匙5.39.217.77# H9 R: ^2 u' E8 H* d+ |
# N9 g1 p- t& d8 i; M/ J公仔箱論壇麻油及胡椒粉少許( ]9 T. ^& H) f1 H: E. b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" i4 b! o9 w$ C
生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, o' }' j- d" G( @0 y( h) F- `
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水1湯匙
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/ k- F6 z- T8 S, H+ \- A6 T9 ~油1茶匙
5 u8 }4 _2 F8 \' f, t3 L! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芡汁﹕公仔箱論壇0 u7 u& P7 p( B' M- z
水1/2杯
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, u' _$ B. z. {. E: p公仔箱論壇生抽及蠔油各1茶匙
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, q8 }+ B4 [: x公仔箱論壇糖1/2茶匙5.39.217.778 ` J+ Y# j* y; N1 f' T
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麻油及胡椒粉少許5.39.217.773 Y- Y L9 o B" o& b2 i5 b+ O
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生粉1.5茶匙
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! x, A; q7 s Z0 P, \做法﹕, ?) P6 A4 D6 O0 T8 ~
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。5.39.217.779 x/ C1 s4 i+ X1 X$ q
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
0 o3 O& B1 L( u- v, h4 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。2 P4 P, S6 d9 X. v8 b; D
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營養師營養分析：茄子有利心臟5.39.217.77. k0 C; Y7 m6 v
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大公仔箱論壇0 b; L5 D; L5 K: C) R- b2 A8 B
大減少油分吸收，吃得更健康。
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
6 w# Q5 `1 s6 o/ ]/ K V: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少血管栓塞機會，有利心臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v9 w u$ R: a( S n2 P- {
公仔箱論壇5 _* I" G6 j6 Y0 W% ]" \2 I2 B! {
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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