8 b/ I4 ^9 W% }材料﹕公仔箱論壇0 @$ F. ]' K S ~0 ]! z$ L! r
茄子2條（1/2斤／320克）5.39.217.77" |' K$ E$ q8 O$ \# Y
5.39.217.773 j/ T9 n' @6 n8 X3 S+ t" A
雞胸肉3兩（120克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O. r3 C+ s! M- d
5 a v. g) R7 n* D g+ d蔥1條、蒜1粒; y/ E4 k8 m! I# O j7 j- G
雞茸醃料﹕
% U+ q V& j1 ~( @$ z# O公仔箱論壇生抽1縮篾茶匙公仔箱論壇# c) u6 ?) @/ t- a- V% H1 K
tvb now,tvbnow,bttvb! P$ L6 z6 |& b4 b7 O0 P% a
麻油及胡椒粉少許9 b$ E; j/ i9 r8 b8 c6 H ~0 h. h" _
- _+ T/ `7 D$ V f$ U* G( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙
( J- s0 X* h6 B" y/ I) ?& i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [9 ?0 I' B4 @# v
水1湯匙
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9 a8 i+ H* P: S6 e5.39.217.77油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. x9 e; t+ M7 W2 W6 b8 y5 F
芡汁﹕5.39.217.77$ Q2 F6 y$ j* c/ W$ d$ o* V
水1/2杯5.39.217.77; J8 u6 p( b; q7 a
5 N" n, {$ Y3 k# h3 N生抽及蠔油各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Z9 E& V' B7 I, Z& h* _$ q w, {
: ?7 n' |- c L+ R. n8 k糖1/2茶匙8 s- G1 _4 j- c$ |, V- l: L8 }
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麻油及胡椒粉少許/ g, z& ?2 Z* ? |' Q; I `
9 G1 a7 Q6 X) @/ q- m g生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 L3 @0 u0 i& j y& O
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做法﹕公仔箱論壇' ~' C2 Z; s( U$ }# D
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
2 U: e; f4 f7 N公仔箱論壇2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
% v! B8 K* l* \! G# Q* }公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。5.39.217.77( c9 K/ \ v4 z- I. {5 K
5 o& ^2 _ u/ T$ ]營養師營養分析：茄子有利心臟公仔箱論壇" m5 h; A' `: y- b3 t1 u6 k
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
! r: z! A/ M; u/ p% ftvb now,tvbnow,bttvb大減少油分吸收，吃得更健康。
7 K* @3 a% }$ I1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F# V* i( x0 n: m8 b& O9 _, h. P, x茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
5 w+ X: t& g7 J, m! i減少血管栓塞機會，有利心臟。公仔箱論壇6 Z" t+ |) C' d# M
1 o& s& Q4 ]6 F雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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