; B) X6 R( j- K9 }& R: C材料﹕
8 p/ Q' H& Y% d( w$ f t& ~公仔箱論壇茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）5.39.217.77: h% m1 z$ L, {
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蔥1條、蒜1粒公仔箱論壇6 g- o0 ]) Q) s) U
雞茸醃料﹕
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麻油及胡椒粉少許
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生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: m* J$ Q. |- k" A0 D; h2 L
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水1湯匙
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, M; \/ m0 |0 [油1茶匙
, n4 S" K4 T9 y" htvb now,tvbnow,bttvb 芡汁﹕公仔箱論壇9 t( R: j" X5 y9 l7 y5 G
水1/2杯
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# n8 `- ~- |8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽及蠔油各1茶匙公仔箱論壇$ q8 d1 ?9 U) ^4 \
4 r4 L- }: A* o/ V9 {' i; c公仔箱論壇糖1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 |+ ?3 c. S- P5 q4 I) k% `3 @ \
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麻油及胡椒粉少許3 y5 `& D4 g/ J$ }" K
+ e7 S: u! G" {: I' O0 N, t生粉1.5茶匙
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1 D# F1 o' Q$ c5 x! a: c) V9 J3 H5.39.217.77做法﹕
6 M! i( K W/ \2 N1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
/ J' R8 g" A5 l) U. L7 O4 F4 n6 a2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。- g% V! i+ T2 T* E$ [; W9 d
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B: r( x2 G* L+ B1 q& ]3 ?
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營養師營養分析：茄子有利心臟5.39.217.771 g8 ~% R) T; @! l [
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [( z' K- W6 ?& E1 \8 L p) p5 {% R
大減少油分吸收，吃得更健康。tvb now,tvbnow,bttvb2 O3 |2 t5 u" z! h) Y* z' o0 v8 K) Q
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
2 }; |8 _ @" G" P公仔箱論壇減少血管栓塞機會，有利心臟。
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# J/ }& g( z; N5 d' `3 q- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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