. h# \- B! [; d+ i; o材料﹕
2 L* W# j" H$ a% p7 xtvb now,tvbnow,bttvb茄子2條（1/2斤／320克）
9 u d7 j j8 c+ B" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v$ {$ ]1 l6 j3 T
雞胸肉3兩（120克）
* F6 }& H) P- n公仔箱論壇
7 g7 w; U. ?% y* l a/ \tvb now,tvbnow,bttvb蔥1條、蒜1粒
5 N0 c$ J5 L6 ~) b6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞茸醃料﹕+ J$ G/ I* `+ P/ H. @8 Q& f
生抽1縮篾茶匙
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' @% @3 I/ P. z% y麻油及胡椒粉少許" ?& F# g, X. k1 b# D5 M3 I
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生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I; q4 H2 {; W7 a9 |; ~, I
# k9 A9 V' f* e9 O水1湯匙
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/ l9 _6 u% G% Q L$ H" m# f油1茶匙
% B( u5 g* {# i& K- h7 ]: b0 }tvb now,tvbnow,bttvb 芡汁﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L. S4 P$ L- o' @$ F7 p
水1/2杯
. _1 ^: w: y; s1 q" a5.39.217.77
3 H, ~# X9 J- k8 q2 r) g" ]- H3 ?, S5.39.217.77生抽及蠔油各1茶匙5.39.217.77! L/ M4 F% M7 p, W0 @
5 w9 W% T/ ?0 L% `" R$ @2 k$ Y糖1/2茶匙, A/ n& [" U0 D0 R6 a
公仔箱論壇1 S m) w( B9 a {+ U5 y
麻油及胡椒粉少許
5 L( ]/ q% I: Y+ |: I+ Q( \tvb now,tvbnow,bttvb
. s* S& e( H6 x) ktvb now,tvbnow,bttvb生粉1.5茶匙
. r$ j+ j) T+ v! H' B' |公仔箱論壇 5.39.217.77% N& [; d+ ]( J V2 T
做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r5 n7 L; e3 _
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
, Q: l' W; ?4 j2 ?2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。5.39.217.77' ~: O2 } k* V# I
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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營養師營養分析：茄子有利心臟5.39.217.777 q" F9 z+ G! l& I3 r( p- d
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
4 X% s3 \3 p8 x( b5 p3 A公仔箱論壇大減少油分吸收，吃得更健康。
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
0 D8 h: N" D) ~6 {; |! L減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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