) Z/ j$ y$ r# l* @9 o1 t j材料﹕
! h) a1 B, Q, z/ D% Z3 p5.39.217.77茄子2條（1/2斤／320克）5.39.217.77# x/ O% n' x0 q1 H8 Z5 c
5.39.217.77, C; v5 @/ p# l, g j
雞胸肉3兩（120克）tvb now,tvbnow,bttvb9 ]% Z/ }; ~2 I. I X8 v- n
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蔥1條、蒜1粒
, [1 U: t4 L- L3 a8 b1 M' i8 C公仔箱論壇 雞茸醃料﹕公仔箱論壇% t* ~/ e5 d. J5 p( Y# F
生抽1縮篾茶匙
8 X3 P+ i( R: i) t8 L. n8 k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P4 @0 q, C3 [. @/ t+ _
麻油及胡椒粉少許5.39.217.775 F' W. ^6 V+ \4 e
# [0 A: e# r* {3 k5.39.217.77生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& [& M! d% W9 I0 n
" o& B: l7 l! m" C% f5.39.217.77水1湯匙
j7 u$ X) I0 i' Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ |8 T h4 N4 Q g6 i5.39.217.77油1茶匙
. O! w' o. L1 A4 B; Z; {0 j公仔箱論壇 芡汁﹕
2 f2 o( V# L. w9 m \' Q水1/2杯
' T) |3 n# v4 {7 A; L+ F1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B* i5 R4 P5 A
生抽及蠔油各1茶匙
# x. p4 S/ e3 z; M% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 h1 t5 X, Y4 \6 ]$ V# D9 T
糖1/2茶匙公仔箱論壇6 b8 B2 C/ [7 E1 i% g$ y' t- m
5 i! b5 d$ e9 z1 Stvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb8 U& V" t# t3 E$ E& U9 J$ B% u
4 S, L* T& s/ U: Q! K. d生粉1.5茶匙1 A# }( F9 Y' R' D
, z) \% O8 a! x6 u. |5 C5.39.217.77做法﹕
: U2 h$ \+ j, C3 S$ s5.39.217.771. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
( A1 c2 g) g6 J公仔箱論壇2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
: W8 h6 {5 Q* ^- F公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
' N; x: i# l9 U0 u# I( Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' I+ c4 R9 W+ e
營養師營養分析：茄子有利心臟公仔箱論壇8 G6 X* \) M7 P
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大5.39.217.77+ n; D1 P" M$ ?+ N& X: c# g
大減少油分吸收，吃得更健康。
, X# }3 _( K( z# n9 e: {7 M) k; W- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g& S* p. r+ j, ?" ftvb now,tvbnow,bttvb茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，! S2 G2 }7 K9 x1 a# l8 T
減少血管栓塞機會，有利心臟。
6 J; z3 x* J) R5 h6 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 @! ?( _) Z7 E F8 V
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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