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材料﹕5.39.217.77# E- \5 ^ Z. J( Q/ p6 X
茄子2條（1/2斤／320克）% X3 o, f: @ D
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雞胸肉3兩（120克）
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+ @/ c* V. a( `5 `, s# |: C/ ]蔥1條、蒜1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D" p+ p! @3 f
雞茸醃料﹕公仔箱論壇1 W' q3 q: Z$ ?2 H
生抽1縮篾茶匙5.39.217.77; d' F+ M3 B7 `: @9 O1 w
1 R& Q+ g, C1 E5 T8 u
麻油及胡椒粉少許
/ f# ^8 o2 B+ k) O- c$ C4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `1 o- C: n1 T+ K Y I" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙
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Q! k+ o/ E9 [* i- e水1湯匙
" V! P, _+ y" B/ Y3 B9 H0 z" _- etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) f! b# K2 C% N8 y/ v5 N2 r- z
油1茶匙
/ V5 ~: U# _ y/ q5.39.217.77 芡汁﹕# Z9 ~! Q8 G- N- [* W0 R/ X
水1/2杯
7 w9 @$ t2 `0 ?6 Q/ {0 ]( Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x& m1 i/ h4 _. W
生抽及蠔油各1茶匙
0 f" }- _. N) r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! a# \- a& X# F z6 b8 i& _
糖1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i& K) b' {$ _4 i% _
# b' c# _$ ?' N0 N& E) V; Y% z麻油及胡椒粉少許' R7 u* i) V. g! N* ?, j2 E
2 H& A- [' D" Q' f# U! P0 D公仔箱論壇生粉1.5茶匙
5 a: \( E7 y. X! s6 V: C3 q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M6 |5 T: T7 \0 e- z# w3 H J
做法﹕% N% `% j6 d6 t6 e
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。公仔箱論壇) Z& z; J5 @9 T! F$ f* Y
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。tvb now,tvbnow,bttvb6 z, s8 K! r/ ?& M
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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, Z5 E8 b7 I" v3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師營養分析：茄子有利心臟公仔箱論壇1 U$ {' E; t+ [% H; I( _8 r4 u
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
, E) P6 O2 Z) X4 O, U公仔箱論壇大減少油分吸收，吃得更健康。tvb now,tvbnow,bttvb- z" f) S" J. m7 a8 V; E. a% U; q
' z P; S7 _2 y' O& x3 s茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
0 c9 g! |2 c! f$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少血管栓塞機會，有利心臟。
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- t2 u1 k- N" d" E公仔箱論壇雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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