! t$ e, x% _6 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
8 X9 i3 [0 ^/ B0 F6 E公仔箱論壇茄子2條（1/2斤／320克）
: t- U1 x5 [' O4 H% Y) x5 D5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 b3 |2 F i
雞胸肉3兩（120克）
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$ C8 C& W4 h. U2 f1 U) J2 ~蔥1條、蒜1粒
' |5 z' K9 T& d* q( n 雞茸醃料﹕
9 r: V7 s2 {* t5 c: Q9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1縮篾茶匙
$ g" f0 G) v% ^7 Q: b4 v2 d' v5.39.217.772 O; m+ F m% m% p
麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d$ d( b1 S9 l* R$ \3 M
) I" @& P Y5 p% @8 _7 g生粉1/2茶匙
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* Z$ s. I4 \9 }( w n5.39.217.77水1湯匙
. J& O- z, e1 p8 [) l5.39.217.775.39.217.771 i$ S5 }& n- J" M. X+ M# t
油1茶匙
+ E e. r' z& `1 P; o2 L: _# K8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芡汁﹕5.39.217.77" y8 X3 {- s5 ~/ n
水1/2杯
' A7 }$ h) |. t公仔箱論壇7 ]0 L7 o$ Q9 m( l
生抽及蠔油各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~( _; G# l2 f' Z3 r! z/ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. R, ]& S! _ |3 G# u J: z
糖1/2茶匙
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$ K2 ]& X" G5 q麻油及胡椒粉少許
7 N3 k _7 m7 q: {8 J& W' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s9 ?# o# Z7 N1 o5 e0 M生粉1.5茶匙5.39.217.77, U8 Q# ]* x" N2 R1 y
; F5 {/ l7 S- S) K0 s0 ^# g) q7 `tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕公仔箱論壇, X) J/ J& @( Z, U. G' U# l3 p2 E
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb; {3 ]( Q- O8 [! k, Q% Z4 l) p+ U2 @
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。5.39.217.77* k& q( ?: p4 G1 ^
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
8 j0 @, b" W9 v' ]5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& E" }9 \$ G, o8 }, d/ t
營養師營養分析：茄子有利心臟* V1 e7 g% ?0 \- O' X
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
8 Z0 l/ J8 y$ H大減少油分吸收，吃得更健康。
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4 t6 A9 w% @3 n9 D0 p4 ~# W" T茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，公仔箱論壇" E2 f5 d# q3 S+ I2 m
減少血管栓塞機會，有利心臟。
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E5 ]" C* E' s; u! W4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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