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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x$ }. }/ J1 v9 ^ v) w
茄子2條（1/2斤／320克）
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1 U4 v7 ~7 p2 s- `" k( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉3兩（120克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U; h! c" D( S! t" t
# K: `7 m; Y! T# r" |8 q' D# m* m蔥1條、蒜1粒
& l/ [& G6 L6 N* g4 P 雞茸醃料﹕
% u& i6 n: d1 m8 P$ Z( H生抽1縮篾茶匙
, Y4 d9 E7 Q0 y7 u5.39.217.777 d. K+ ^- o/ m7 d& ~, Q" b
麻油及胡椒粉少許! ~ G0 ^4 E: `* i. n
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生粉1/2茶匙
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水1湯匙
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( w4 [8 j! U6 G4 {0 g( A. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1茶匙公仔箱論壇6 o9 ^6 r1 x J, E* s
芡汁﹕
- B0 P5 H2 @9 K5 m9 O, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/2杯
' h. h- I2 }0 L5 S5.39.217.77公仔箱論壇/ ~+ ^, v6 F( R% f3 {; B4 q+ q
生抽及蠔油各1茶匙
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糖1/2茶匙
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* [0 t/ }# |. h A5.39.217.77麻油及胡椒粉少許7 O/ h3 l+ c4 P6 m8 H9 e3 O
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生粉1.5茶匙公仔箱論壇3 U% c; G# X. F1 F5 {
N% D: e+ M5 d0 V+ K/ A5.39.217.77做法﹕
" U% l! \! w: u公仔箱論壇1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
* V$ [2 ?/ z# @! W, X7 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
% n! S: x0 s1 V ? c0 B2 r3 f3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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/ t7 ?- C" c3 O8 S4 H公仔箱論壇營養師營養分析：茄子有利心臟
; d7 k. m/ Z; e9 H6 ]* C茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
' u* L, w% ?# U) V2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大減少油分吸收，吃得更健康。" u$ e0 ?6 l0 q( B1 \8 j
7 B( s6 H) c4 `8 {: _% G( ~7 K5.39.217.77茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
* A3 x5 M8 X. n6 [減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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