% u. b0 x- ?9 W; [6 Y+ X1 [; D5.39.217.77材料﹕
# U/ T1 B/ s5 d* W5 s0 q茄子2條（1/2斤／320克）
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! C' E: v9 z4 O% V2 e雞胸肉3兩（120克）" T0 Y4 o" s3 L0 ^, U* P
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蔥1條、蒜1粒
: P" \5 K: P& K3 u 雞茸醃料﹕3 i) G- w" }# k7 d( y1 n
生抽1縮篾茶匙
$ d0 l ]5 C% w @# p2 s; r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C" d R5 o3 b8 U1 y6 a8 `
麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, R _- G2 z, V* D
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生粉1/2茶匙
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5 j) ]$ q. ~) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1湯匙
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油1茶匙
8 h1 I' |+ J# Ytvb now,tvbnow,bttvb 芡汁﹕
& J! W r( t$ [+ O; I/ t6 y$ }公仔箱論壇水1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ D: h% v7 V; d u
5.39.217.77: B& I/ J$ [( C9 u& o7 E5 D; ^1 a
生抽及蠔油各1茶匙5.39.217.779 h& a) @9 U; H/ `# f
4 V. W9 x: [1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/2茶匙
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3 _( j( M% K' E( z麻油及胡椒粉少許
1 j$ |3 @6 o4 Z& B5 t" \9 Z! K5.39.217.77% i5 e* a: A0 {/ ]0 O. I
生粉1.5茶匙
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7 z/ o& a+ g, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕公仔箱論壇% d! ~; D7 u/ W0 F
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
* G M3 V4 U/ o, Y% @2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。) W# U1 f/ ~6 P9 T6 X1 R1 L
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~. |' ^$ R* ~
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營養師營養分析：茄子有利心臟
, H3 ~$ D! _! v7 Y5.39.217.77茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
6 l/ L& _( x+ i* z, _" E( i; T公仔箱論壇大減少油分吸收，吃得更健康。
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: D }1 S& {" X' P5 e# a茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，tvb now,tvbnow,bttvb, K% R; ~6 c2 u' t) y* ?
減少血管栓塞機會，有利心臟。tvb now,tvbnow,bttvb: c) R% i: G% x3 K% D, w
tvb now,tvbnow,bttvb2 d& h9 H% f6 P4 l8 A* ^. Y: b# O
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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