2 O: A0 S3 h) T* h) J- Otvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
* r7 G/ S! t8 T% F( r茄子2條（1/2斤／320克）tvb now,tvbnow,bttvb( g1 ^/ y1 t) k
" w' {4 F$ k I' C" D雞胸肉3兩（120克）
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蔥1條、蒜1粒$ v- a% ?' R1 Y- H" Y7 G& {
雞茸醃料﹕
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' i) p+ @, [( n |# p% ?2 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?! q8 ^3 C. n a# G0 e& y: [
麻油及胡椒粉少許5.39.217.77' U! q$ f3 C' m! E& F
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生粉1/2茶匙
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水1湯匙
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油1茶匙; W* O: t. ^: | N/ }+ l
芡汁﹕
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生抽及蠔油各1茶匙
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生粉1.5茶匙公仔箱論壇: {/ l8 h7 _; @8 s+ N% F/ \
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb# E) {0 ?/ m* {- b3 c
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d2 W8 Z" c1 q1 X' L8 A0 R/ x
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
+ `1 ?/ F7 T1 D4 C; [. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb' _9 m* o" v0 X z; e6 P
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營養師營養分析：茄子有利心臟tvb now,tvbnow,bttvb* j$ t% L" ?# ~& o
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
( q# t3 H- Y* n+ X* T# Ytvb now,tvbnow,bttvb大減少油分吸收，吃得更健康。公仔箱論壇' b6 F; N* Y$ h/ `
5.39.217.77+ s# }) {5 q. a! i( h- v
茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
) G4 O' ]/ u% U減少血管栓塞機會，有利心臟。
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5 m& ]' D/ q3 m% j4 {' K* ^$ t" B雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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