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材料﹕
' x: v5 h& @* k! S; a2 i3 Ftvb now,tvbnow,bttvb茄子2條（1/2斤／320克）0 b0 c/ L2 ]6 d) ~1 l6 d, |: C9 o
5 y0 l, m5 o Q- _' v, vtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉3兩（120克）& A2 f% ^8 }* ^5 @/ V! X) o/ u
3 T6 @0 P2 q2 N1 R8 F7 k+ f9 ]0 htvb now,tvbnow,bttvb蔥1條、蒜1粒
3 e _2 ]- u9 e2 O2 O公仔箱論壇 雞茸醃料﹕
) C6 P; @: G1 U公仔箱論壇生抽1縮篾茶匙
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$ o, S: _/ E7 u+ _1 w% R麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇" _8 C# e/ F, _8 C7 B6 Z" t9 Z
: }9 ]/ ~# k7 `1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V- n! }* [7 f, w* ?, k# {
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水1湯匙5.39.217.77) w; w8 l! X) f# s$ ?& N( Q6 p
公仔箱論壇2 c/ |! W; X- u! C' |2 Y
油1茶匙1 e/ r2 V* T, a$ {) S% s
芡汁﹕
" C* @4 q0 z. ?$ T4 y e水1/2杯
0 O2 [. V0 P4 E1 Y4 N6 y6 M3 a公仔箱論壇4 N4 Q+ i9 |" v( y' r
生抽及蠔油各1茶匙6 V* D: ^1 ?8 z/ v `
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糖1/2茶匙
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麻油及胡椒粉少許
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生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 L8 M/ \" A* w( R' H: I
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做法﹕
/ J. c/ g6 Y8 D: X8 b8 @9 htvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。4 V9 Y: X- D( D* z( O! G
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
5 ]3 z& a7 @* S" H9 i; v8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H) u1 I0 ?# ?% D
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營養師營養分析：茄子有利心臟
1 {8 `$ \# {1 I5 X+ k8 M& n6 r茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?9 A5 g0 W+ B6 M
大減少油分吸收，吃得更健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }: V! |$ E1 f4 D5 m
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，: T; x0 i- Y' Y) e9 ?
減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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