[中式食譜] 福 建 菜----菊 花 鱸 魚

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原 料
  v( m  D0 k* T7 h鱸魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb. ?" D* o$ g2 G* }
番茄醬50克
' l1 j) I. u% q# o3 ^tvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片
8 B8 L3 G: ~2 s7 h( a0 q. {tvb now,tvbnow,bttvb干淀粉100克
6 R( W+ J/ u  Z: s0 ntvb now,tvbnow,bttvb濕淀粉10克 , I3 l- \$ ~/ s' `  F- z; Y
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制 法 公仔箱論壇8 E" @' g/ }, [0 G+ S7 X: X
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 5.39.217.778 o/ |& Z6 |9 C7 V
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
& Q& q, Z$ C% v$ Y. O; y0 \公仔箱論壇將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
/ {" K# |5 R9 _5 j& u公仔箱論壇鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成