[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
7 C1 x1 t) h( h8 n+ k" [6 O鍋巴100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% U& f& d' V
大蝦仁200克
2 U, n. c5 s. K& b) T  F# h5.39.217.77熟雞絲100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ L+ C3 z: J0 X3 c
番茄醬100克5.39.217.77  [! k/ U/ F+ |; V( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \5 j9 Q* e- l! l8 Y( M! i  x
制 法
8 K  W4 e2 H4 T0 _, B蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
. ?$ Q$ w6 a% K. Y2 e& N雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
3 N( [' c% w4 v1 i5 S5 g鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。