[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
" \; i# U, P% h9 N$ U! }. `鍋巴100克5.39.217.772 ~7 l' d3 x; V: j  t) v0 Y) G
大蝦仁200克
' H. L0 Q4 Y8 o# t7 U公仔箱論壇熟雞絲100克
1 N# v$ ]% m) w' m8 M) p, ^8 G5.39.217.77番茄醬100克
% V: j) y8 `. R( G+ x- W! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T3 Z7 C9 p  {; U. R. \; l5 V& \制 法
$ @+ o0 S; J/ m2 `5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
- b6 _  z' G9 m( b雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
1 V% l/ a! S5 ?% N1 ?% K5 k鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。