[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
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大蝦仁200克
7 |3 W1 [8 {0 s) j8 i( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞絲100克tvb now,tvbnow,bttvb' U/ K3 P- y, y3 d& X, J
番茄醬100克
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制 法 tvb now,tvbnow,bttvb1 m; ~) H% h8 j- }7 l3 {! `
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 $ r% T1 U/ F! T6 }  A
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 公仔箱論壇3 U) D$ p& a* [
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。