鴛 鴦 戲 飛 龍
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原 料
z* Y, }+ l$ M$ C) F9 f1 i飛龍肉200克3 j; h3 ~* q( q% s* |( H
雞脯肉50克
! i5 _4 `) f0 C2 [! V5 ~6 k- T1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 L ^* c2 g7 n& x
/ M, w/ g! m& N: P# h7 }# c制 法 5.39.217.778 q) k* q5 t/ h' {6 i s- Z9 u
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； 5.39.217.77( s6 J1 ]2 w6 A* F7 W
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； tvb now,tvbnow,bttvb( c& y5 }# _" C& [& z
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。 |
發表於 2008-4-11 11:57 PM
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