[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
$ }: T0 G$ d# Q1 z6 x& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' y8 P3 P7 T1 J- j* z5 _. }! c
原 料
$ M7 W( O& v( ^飛龍肉200克
) x) D! L% m9 S) g雞脯肉50克5.39.217.771 d1 i0 \5 U4 B7 I0 D8 [! e4 T; m
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 5.39.217.77! \" V4 Z& }$ d. Q7 T
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制 法 9 K' G; i1 }  G8 z
飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
! q6 f; b2 D. ]( |( O7 ?8 q, b( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
6 v5 u# F7 O6 ~" }' Y! N1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。