[甜品] 豆腐花

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材料：（十碗）
+ n6 |3 U3 f) u# [; s  `2 B9 ftvb now,tvbnow,bttvb黃豆10安士
! `' Q, ~. P7 d+ T0 utvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r* G2 g3 Z( v" T) {) k; L* j% |7 e
石膏粉1/2茶匙
) ^- d' h) V, R$ U6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖適量
6 ~" B( A6 t0 n5.39.217.77果仁少許 　  
; y: F& r) T/ y) n7 R+ e. {做法：
0 t; G1 @' J3 G- M6 Q8 o3 a  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。tvb now,tvbnow,bttvb  w: C, e, Q2 ^, o( g- Y: P# L; f
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
; R( Y* }* a+ j1 d( H) j1 ]公仔箱論壇3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。tvb now,tvbnow,bttvb# v0 P* v' e5 V! k; \

$ P9 F# b$ c2 \/ |0 \5 A2 T5.39.217.77小貼士：
% [; I# I: y7 ~; |1 _9 P( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
$ M/ i) @6 ?' t$ M  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。tvb now,tvbnow,bttvb- C# e0 b. U( T% ?* R$ b+ K4 ^
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動