[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）5.39.217.77" ?  f7 S4 u9 I+ Z
黃豆10安士
- h; ?! B' V& m* q1 ~& y5.39.217.77生粉1/2安士
9 j7 h4 [; \( Z, h  g8 p  dtvb now,tvbnow,bttvb石膏粉1/2茶匙
+ A3 k5 Q) s6 b黃糖適量
3 \) b- q1 J% a4 }* |3 E7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果仁少許 　  
; Q9 {4 p3 b( J6 N" otvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 I' K; r3 c( ]0 x9 [# f8 f$ m5.39.217.771. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。6 ~0 i, }+ n5 Q3 T( q' Q8 a
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
* z# H6 y1 Y7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
/ r) d0 J$ z9 n公仔箱論壇* L% D( m2 i7 U) Z3 d; N
小貼士：
% l$ y7 Z8 g; m1 k! R8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。公仔箱論壇: E! |% ~0 y$ F( A# d8 j0 z' \
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
& H* j* o- f6 o$ p3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
; F$ \  e8 v& }2 c; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:onion14: