[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）9 w* c2 v/ x( B. _/ I
黃豆10安士 公仔箱論壇7 l& G2 L7 ?/ W- }3 x
生粉1/2安士& ]; e& y( P4 T9 l: E$ `" j
石膏粉1/2茶匙5.39.217.772 p0 ~5 k% c( I$ M/ a% O3 R
黃糖適量公仔箱論壇& c  |' H& i+ n/ s: D/ _* b: J
果仁少許 　  
: O% O0 b% W  g做法：5.39.217.77# Y1 Q% H* ]% |# J, j9 v) Z( V
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。tvb now,tvbnow,bttvb/ J6 @- I6 l6 p6 u- t$ T% Y
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
4 z( M) p* g0 |. [' ]3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
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小貼士：
& Q% R, C; q: ]+ I6 S. o1 R  I1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。公仔箱論壇; \$ h( D" f* ~1 M# U$ e
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。( I$ g" y& n- C
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
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