[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
+ ]4 ^+ u$ [: \公仔箱論壇黃豆10安士
1 m% \% B8 H% v3 D2 d, o) N5.39.217.77生粉1/2安士5.39.217.778 W& R; Y* n8 Z1 E+ q3 {% u2 y
石膏粉1/2茶匙
1 U& `8 E/ g) G黃糖適量
# t" A( |# B* x/ F; I- _( c' b( ytvb now,tvbnow,bttvb果仁少許 　  tvb now,tvbnow,bttvb5 i( q; X: f% H% s2 J2 \% x0 W
做法：- A. Q& P4 b2 H$ C; `. P
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
! z* l6 D& {5 q3 [& E* r2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。公仔箱論壇( P9 ]- f- o( W9 H, g" g2 T  p' T) B! v# Y
3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。, Z' M& E1 H% ^! p

' U/ Y$ d+ K$ S8 Z9 ]7 m1 g; i小貼士：
; d1 e$ E  f7 _" Y5.39.217.771. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
# |& W$ o; e6 t, d, U公仔箱論壇2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
3 D6 y6 m% w4 q9 A: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
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