[西式食譜] 意式紅酒燴雞（4位）BRAISED CHICKEN RED WINE

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材料: 雞 （切件） 4隻紅酒 500毫升月桂葉 1片西芹 （切粒） 60克甘筍 （切粒） 80克洋大蒜 （切粒） 80克牛尾湯 300毫升湯 250毫升鹽 1茶匙黑胡椒粉
$ w" J! z6 a" M2 r/ @公仔箱論壇食譜提供: 港燈家政中心提供tvb now,tvbnow,bttvb& W* M& F4 _6 r- M# r) ^% J
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做法: 簡介 :1. 把雞1開5件，加入甘筍粒、洋大蒜、洋蔥、西芹，用桂葉及紅酒浸3-4小時。
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2. 將雞及其餘材料過濾分開。
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; E. ?) Y5 n- B/ o; f3. 雞再以鹽及黑胡椒粉調味。
2 g$ X2 X: n6 gtvb now,tvbnow,bttvb
, v: D8 B- ^  j# Stvb now,tvbnow,bttvb4. 下油燒熱鑊，放入雞煎至兩面金黃。再倒入過濾之材料，煮至濃縮，加入湯及牛尾湯煮滾。再轉至細火多煮15分鐘至汁料稠身，上碟即成。