[西式食譜] 海苔四季豆瑞士捲

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【材　料】 公仔箱論壇! E; _: g# o( ~* w
蛋白  210g
% N8 J* ]- N! w# S9 y, w- i0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉  2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e$ N9 z5 T, ~' r* s+ g1 ]* [
鹽  2g 5.39.217.778 x2 A! X. u- d! E* p+ o: \
細砂糖  80g & g: l1 o! {8 N; Y$ x
低筋麵粉  100g
) r) K, P, S5 K8 {+ `# W% \3 b" J5.39.217.77四季豆  10根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l! u) g* D- a$ `
海苔片  4片
6 B% f% S) I# e花生粉  適量 5.39.217.77  w* H: L! X6 U- B% {# _
沙拉醬  適量
- x; h$ i+ f7 q+ R  t9 |5.39.217.77  8 N. a9 b) v: p2 v& @/ k
【做　法】
9 ]5 z  F/ k! O: f. a5.39.217.771 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 公仔箱論壇0 S1 {$ e! @; G3 @- c- s8 w) L
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
; _# R) Z& G9 S! b$ W' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
5 ^6 a, ]% e* C6 d4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
3 P5 q+ I5 [, T& O" a5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
& g- d( D& f6 y; n6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 公仔箱論壇4 e' Z- v, x( }% ~5 l
7 四季豆汆燙熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 {6 @1 U1 l0 y9 s  ]( \6 \1 r: S
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
2 s4 p! l4 u+ `+ |公仔箱論壇9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。