【材 料】
* ?3 G* t( Q4 S- _蛋白 210g 公仔箱論壇/ n; y: b' z0 E) e9 U, Y' N* m
塔塔粉 2g
* r. d3 @5 G. I% u3 s4 @0 Y- d/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2g
1 c- y6 O; E& Q% Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 80g
: w# X. s. a; A6 D3 X2 Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100g
9 e% n$ i y9 j- M! E: J( ^+ b/ ~% xtvb now,tvbnow,bttvb四季豆 10根 公仔箱論壇! n$ ~1 B$ C3 z- i+ D
海苔片 4片
1 k4 Q6 r5 g( e J0 ^) B公仔箱論壇花生粉 適量 公仔箱論壇1 R4 W1 Q, U9 [. O7 z) H) @5 B3 J8 r! J
沙拉醬 適量
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- P/ q( l! L% O0 H: g+ B2 L* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 5.39.217.77) f. v5 C8 u, P& K& i
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
4 g/ d6 d4 s4 x7 z$ A2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 ' `9 Z- K, x5 V: c* ]! p7 a
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 ) N8 k! C; e' e4 ?
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
" |- r& G l h a# |! `5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 公仔箱論壇0 j# K3 N/ P4 l; q& H8 H1 @
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 " b, h3 O# S5 J; H6 E
7 四季豆汆燙熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 |4 [1 Q) F& x4 P" Y
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 tvb now,tvbnow,bttvb. E& c4 I- l* v: m3 \
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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