【材 料】
/ i: @9 o' b K" ?/ x' _1 }0 D" @5.39.217.77蛋白 210g tvb now,tvbnow,bttvb& W, O6 E% D! ~% e* V1 l4 U
塔塔粉 2g
" V3 L6 H2 F$ Y& j; _/ Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 2g
" o& Y$ E* ?: B& Y9 s3 f, A+ X公仔箱論壇細砂糖 80g
7 [5 t$ D U. e. i4 h低筋麵粉 100g 公仔箱論壇- y7 T, y' @7 v5 O
四季豆 10根
& C! t' G) q# n4 x4 E4 _* S5.39.217.77海苔片 4片 . j9 L x0 b m( W
花生粉 適量 公仔箱論壇- w' G( m, K' m% m
沙拉醬 適量
7 H1 G# W5 w Q- ptvb now,tvbnow,bttvb
, m% j9 A$ i, s5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
. G! b2 O) z) w% K* J9 a5.39.217.771 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 公仔箱論壇/ x) Q. [% H9 }- n0 }2 V
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
) K8 P6 ^* @/ G5 X3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 5.39.217.774 Y$ d7 `- d# ~
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
0 ?1 E$ v, o. m: o1 ?" Ztvb now,tvbnow,bttvb5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
d" k& v0 C, Q, x/ i+ ?6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 5.39.217.77' V" \& U" M+ ]7 W" l$ c, u" O
7 四季豆汆燙熟備用。 公仔箱論壇5 C4 E/ |' H3 L1 j0 o* S
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 ' T( t% F- d. s0 x' S
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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