[烹飪技巧] 柚大蝦沙律

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材料：公仔箱論壇5 i& M8 P) ]) ]. G: {
西柚2個
7 n7 Q: z4 s4 @6 G8 q& Q9 p* }, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果2個
' P; [0 B  D3 R' y公仔箱論壇粟米1罐
( ?. Y' j: \+ h+ s2 F: J$ c1 p溫室青瓜2條tvb now,tvbnow,bttvb; t, {4 b7 k7 D& T8 P( i( w
鮮蝦半斤
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日式沙律汁：
; g  |$ O& n0 A/ y鎮江醋3茶匙
) Z( Q+ K0 D) x/ G4 Q0 U% r' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油11/2茶匙- p- Z# A+ U/ Y0 S9 y
水4茶匙
: `4 d: f  |, @) B& D! V0 R麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb" v+ I5 W/ ^( O9 J/ W1 F+ d
豉油少許 　
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- ]1 t; _% p* v8 t做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 O+ C6 {, W4 c& u/ A5 X! ~
1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；
% Z/ B4 E$ k- S* T# B2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；
% ^  g. J% W* ^- y: |9 F) H9 I. L公仔箱論壇3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。
$ n. L, H* P+ y公仔箱論壇    先用生菜墊底，混合好後，鋪面；
9 |! k2 K9 ~0 o* d% d公仔箱論壇4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最後加醋加水。