[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

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材料:3 q# S  v2 k9 C5 B8 h6 p0 ^
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H" t/ ]: H! r" m! a( ?# T/ g( @
醃料:
& I$ d3 {) p! k  D- E* C3 G; i叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
8 F7 x  I0 o4 L! c5 o9 X甜酸汁:5.39.217.77# D# R: ]6 e' W  n8 C! t: R
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
9 l4 C3 a( o1 c) t9 O9 e3 [" L& L公仔箱論壇做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
/ Q4 v3 T7 i  ^/ o4 z5.39.217.772. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。8 @+ {) o+ e- S1 e
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。5.39.217.770 |  N" F# }% _' ^9 k) i. f# @, P
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
3 }8 I; [) N$ X+ O公仔箱論壇5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `) J. l& r6 ^; ]3 N
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。