[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

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材料:# [7 m" J+ v4 A( r+ Y
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
* c5 m7 h4 k# X" D$ }tvb now,tvbnow,bttvb醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D2 y; C3 [$ e! A7 W8 S
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許% T* U1 j$ y% g
甜酸汁:
# {( C% t7 K8 k* z+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ }0 I$ ]* I/ R( h( @
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x# N/ D. r6 s& S2 s1 z6 J
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。9 |- W- c% ?$ E6 M4 ^0 j
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
. I4 u0 I% L0 K1 W( X; Z公仔箱論壇4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
2 o4 G' |5 D1 Z) A8 y: K5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. Z7 g; z* B/ _7 q, S8 M* s9 ?
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。