[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

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材料:
3 r1 a& i; P$ e* q( `$ l青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
3 j% v- B' j  K) @# t1 Rtvb now,tvbnow,bttvb醃料:
8 Y, Q9 B" Z9 h' p' a& ^  J# Ttvb now,tvbnow,bttvb叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許. x, x2 L7 _0 e7 u! H4 F) U
甜酸汁:tvb now,tvbnow,bttvb! ^1 `: q: C$ q2 l. f2 l4 f& {
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
" v* C3 v/ {: [! x7 A. c: i5.39.217.77做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
  u% {* [" W5 |  A& v! s! l- [, Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
4 l& N! c" O0 c  ~& Xtvb now,tvbnow,bttvb3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @6 y+ V. s# g3 ]( d. n+ N2 y
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w9 z2 ^0 p" |
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, r: I% ]0 D' b& c
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。