[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

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材料:
; }6 o4 Q% M) v5 _青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
8 J4 |9 b1 _5 @5 I& e5.39.217.77醃料:
2 y; [1 ^) ^( a" N  Y5.39.217.77叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
+ q" C2 X# J1 N: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜酸汁:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w5 A4 y- V8 _. s' P, X
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
/ n* @" H  [0 i- j% q6 B' M( g5.39.217.77做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
& r% o: G$ X8 C: }0 A" Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。9 L* M. o& y' X4 h# b1 v/ N- z, m
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^2 E% M* E$ b/ ?6 O$ b$ `2 X
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 T3 t$ J' Q7 q
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。8 D; I' e) E$ h
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。