[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
, Q4 i& e) `* h+ e& a$ [5 _公仔箱論壇燕窩 - 40 克
/ H1 m* O0 ~4 g& g& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 - 1 杯
9 f9 T# {/ g, h# T2 w) t1 c% t( R公仔箱論壇蛋 - 4 隻
( A8 c- F6 b8 F- |" @- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 - 1 1/2 杯
- N7 G! V" g% w: l3 F5.39.217.77糖 - 1/3 杯tvb now,tvbnow,bttvb& y. {7 t+ L7 l. Y5 F! x

  I7 [! e* C8 K( y1 ?' a" p公仔箱論壇製法:2 g8 j$ v% ~: T2 D5 M
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W7 v# a) M$ a# F* Q# B
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
+ T# g; N, U5 r- Q3 [公仔箱論壇3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
$ J; J1 y" L8 l! t4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
! D7 k- D6 n4 L3 E, l! h5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
$ x4 }% Z( A- P9 e公仔箱論壇6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
8 ^1 F" c3 A2 R公仔箱論壇7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。