[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
! F3 d; w6 v+ L公仔箱論壇燕窩 - 40 克
% S9 w4 e. N7 U& }/ V0 u沸水 - 1 杯
: e' ]$ h3 D4 k" L: c蛋 - 4 隻
* F% `! z8 [4 A! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 - 1 1/2 杯公仔箱論壇. U6 _5 R- D4 C4 L/ v% m
糖 - 1/3 杯
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( A' F) z/ I( z: }* m5.39.217.77製法:5.39.217.77  f& `7 G( Q# p
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 I. H  ^  e0 {$ ~0 s* W5 K  w
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 9 s$ ]* Q* @0 X0 G# h# T8 J* `+ ?
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
5 \) y# ^9 {! ^. d公仔箱論壇4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
2 m+ g, V/ N/ V& a2 H$ `3 Etvb now,tvbnow,bttvb5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 ; z/ x' F2 w6 k' s1 p
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 " k. m0 O: o: s# W6 h( V* Z
7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。