[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:5.39.217.776 u( c( S* E* ^- y! b" D9 ]9 v0 }. d
燕窩 - 40 克
8 ]0 J- e6 C' b* ]* d- Y; \5 C公仔箱論壇沸水 - 1 杯5.39.217.778 g' ]' ^) T; R: y
蛋 - 4 隻
0 L0 t: V( W! J' _鮮奶 - 1 1/2 杯
1 W( K: ~) q3 s/ f2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/3 杯
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製法:公仔箱論壇; W5 N- k6 M# H7 c" |
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
5 K$ M  W; h# C4 A) b8 M公仔箱論壇2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
( }0 U0 ~5 ~- a. v0 B3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W/ p/ k- u2 N
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 , t0 }2 W- M+ A$ h+ h# I6 J
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g. y  J3 _- M5 o5 }& w
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
& u9 O. D1 a* @& b7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。